Ciasto bez pieczenia z pianką i borówkami
To jeden z przepisów, który jest bardzo łatwy i odpowiada na zachciankę na „coś słodkiego”. Kruchy spód z daktylami, słodka pianka i kwaskowate owoce dobrze razem współgrają, a dodatek kremu czekoladowego sprawa, że chętnie sięgamy po kolejny kawałek.
Składniki
- 100 g ciastek zbożowych
- ok. 15 suszonych daktyli
- 1 galaretka owocowa
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 łyżki mascarpone
- 3 łyżki kremu czekoladowego
- 200 g borówek
Wykonanie
Zaczynamy od rozpuszczenia galaretki w wodzie, zmniejszamy jej ilość do 250 ml i odstawiamy płyn do ostygnięcia.
Ciasteczka kruszymy w blenderze, dodajemy namoczone w gorącej wodzie daktyle i blendujemy razem. Możemy dolać łyżkę wody z daktyli, aby masa była bardziej zwarta. Przekładamy ją na dno foremki wyłożonej papierem do pieczenia (kwadratowa o boku 20 cm), smarujemy kremem czekoladowym i umieszczamy w lodówce na kilkanaście minut.
Śmietankę ubijamy na sztywno, dodajemy serek mascarpone i ponownie miksujemy, następnie dolewamy ostudzoną galaretkę i mieszamy. Masę wykładamy na spód z ciasteczek i wkładamy do lodówki na około godzinę, do stężenia pianki. Na koniec deser ozdabiamy borówkami (lub innymi sezonowymi owocami). Smacznego 🙂
