Chałka, czyli zaplatane ciasto drożdżowe
Pyszne, lekkie ciasto doskonałe na śniadanie. Polecam przygotowanie ciasta wieczorem, aby rano tylko je upiec i cieszyć się pyszną chałką.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko + 1 żółtko
- 3 łyżki cukru
- 120 ml mleka
- 100 ml wody
- 30 g drożdży
- 50 g masła
Wykonanie
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy cukier oraz łyżkę mąki i pozostawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować. Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozczyn, roztopione masło, wbijamy jajko i zagniatamy ciasto. Stopniowo dolewamy wodę kontrolując sprężystość ciasta. Wyrabiamy je ręcznie lub za pomocą miksera kilka minut, aż będzie elastyczne. Miskę natłuszczamy masłem, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na noc. Możemy również odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około godzinę i gdy podwoi swoją objętość, kontynuować pieczenie. Gdy ciasto urośnie, zagniatamy je ponownie i dzielimy na 6 równych porcji. Z każdej rolujemy wałek, zlepiamy je ze sobą końcami i zaplatamy chałkę. Z podanych składników uzyskamy jedną dużą lub dwie mniejsze chałki. Ciasto odstawiamy na około pół godziny, piekarnik nagrzewamy do 180ºC, smarujemy chałkę żółtkiem i pieczemy 25 minut. Podajemy z masłem i dżemem. Smacznego 🙂
Jedna reakcja do przepisu Chałka, czyli zaplatane ciasto drożdżowe
Przepis linkują na swojej stronie
[…] zostanie nam brioszka lub chałka, nie ma lepszego sposobu na wykorzystanie tych czerstwych bułek. Na śniadanie doskonale nadają […]