Brioszki z truskawkami i czekoladą
Smaczne, lekkie i maślane ciasto drożdżowe doskonale łączy się z czekoladą i truskawkami. Jest pyszne jeszcze ciepłe.
Składniki
- 250 g mąki pszennej
- 100 ml mleka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 jajka+1 żółtko
- 2 łyżki cukru
- 80 g masła
- 50 g czekolady
- 200 g truskawek
- cukier puder do posypania
Wykonanie
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże wraz z łyżką mąki i cukru. Zaczyn powinien się spienić. Przelewamy go do przesianej mąki wymieszanej z pozostałym cukrem, dodajemy jajka i żółtko, całość mieszamy mikserem lub ręcznie. Ciasto powinno być elastyczne. Następnie dodajemy po kawałku masła w temperaturze pokojowej, dokładnie mieszamy. Ciasto przykrywamy folią i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy je na blacie podsypanym mąką na grubość około 1 cm. Na kole układamy pokrojone w cząstki truskawki i kawałki czekolady. Całość zwijamy w roladę i kroimy w porcje o grubość około 4-5 cm. W okrągłej formie do pieczenia (u mnie średnica ok. 20 cm) na dno układamy papier do pieczenia, boki smarujemy masłem. Pokrojone w kawałki bułki układamy przekrojem do góry, odstawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy bułki około 20-25 minut. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂
26 maj 2014 o 10:59 Agata komentuje
Jak puszyście i miękko wygląda, nigdy nie próbowałam smakować a tymbardziej piec, przepis skonstruowany jest jasno i klarownie więc może i mnie sie uda