Babka łaciata ze świątecznym akcentem
Babka, która dobrze smakuje, a ponadto zaskakuje tym, co ma w środku. Wykonanie ciekawego kształtu na pewno urozmaici i uprzyjemni konsumpcję.
Składniki
Ciasto I
- 130 g mąki
- 3 łyżki kakao
- 3 dojrzałe banany
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g masła
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru
Ciasto II
- 150 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g masła
- 3 jajka
- 6 łyżek cukru
Wykonanie
Rozpoczynamy od przygotowania ciemnego ciasta. Banany rozgniatamy widelcem, dodajemy całe jajka, cukier i miksujemy. Następnie dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło. Keksówkę o długości około 24 cm natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Przekładamy do niej masę i pieczemy przez około 35 minut w 170ºC. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już upieczone. Po wyjęciu z piekarnika studzimy ciasto, następnie kroimy w szerokie kawałki (szerokość około 3 cm). Z każdego kawałka wycinamy foremką do ciastek dowolny kształt (ale zawsze ten sam, ewentualnie dwa rodzaje).
Przygotowujemy drugie ciasto. Masło roztapiamy. Jajka wraz z cukrem ubijamy na puszystą masę. Dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło i miksujemy ze sobą. Kilka łyżek ciasta wykładamy do tej samej keksówki, w której piekło się pierwsze ciasto (również wyłożonej papierem do pieczenia). Teraz układamy równo wzdłuż blaszki wycięte kawałki ciemnego ciasta, jeśli zdecydowaliśmy się na dwa rodzaje kształtów, z jednej strony układamy jeden kształt, a z drugiej drugi. Następnie pozostałe jasne ciasto wykładamy do blaszki, dbając o to, aby kawałki ciemnego ciasta były przykryte. Pieczemy przez 35 minut w 180ºC. Studzimy na zewnątrz piekarnika. Ciasto możemy posypać cukrem pudrem. Smacznego 🙂
