kalarepa marchewka pietruszka szczypiorek ziemniaki zupa wiosenna

Maj to miesiąc, w którym świeżych warzyw mamy pod dostatkiem. Na straganach uśmiecha się do nas młoda marchewka, kalarepa, szczypiorek, ziemniaki. I właśnie z tych warzyw można przygotować naprawdę smaczną zupę.

Składniki

2 duże marchewki
pół selera
1 pietruszka (korzeń)
pęczek szczypiorku
4 ziemniaki
1 kalarepa
garść koperku
2 l wody
sól, pieprz
200 g śmietany 18%
1 łyżka mąki

Wykonanie

Warzywa dokładnie myjemy i kroimy w kostkę. Na początek gotujemy ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Po kilkunastu minutach gotowania wymieniamy wodę. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę, selera i kalarepę. Gotujemy około 20 minut w 2 litrach wody. Po tym czasie sprawdzamy warzywa, jeśli są wystarczająca miękkie, przyprawiamy solą i pieprzem. Jeśli mamy ochotę, możemy dodać 2 ząbki czosnku. Następnie do śmietany dodajemy łyżkę mąki i po 1 łyżce gorącej zupy. Cały czas mieszamy, aby nie było grudek i wlewamy do zupy. Gotujemy jeszcze 5 minut, podajemy z posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Bezmięsne, Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.