Żurek wielkanocny

Przepis z kategorii Zupy 14 Kwi 2014 komentarze 2 drukuj przepis

W niektórych domach króluje barszcz biały, w innych wielkanocny żurek. Ta zupa to świetny pomysł nie tylko na Wielkanoc.

Składniki (6 porcji)

  • 150 g wędzonego surowego boczku
  • 200 g suchej kiełbasy dobrej jakości
  • 3 ziemniaki
  • 1 marchew
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 l wody lub wywaru mięsnego
  • 300 ml zakwasu na żurek
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki śmietany 30%

Wykonanie

Do przygotowania żurku możemy wykorzystać wywar mięsny powstały w trakcie przygotowywania pasztetu. Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę, pietruszkę i seler pozostawiamy w całości. Warzywa przekładamy do garnka i wlewamy wodę (około 1,5 l). Gotujemy je około 20 minut, aż będą miękkie. Następnie dodajemy boczek w kawałku i ząbek czosnku, nadal gotujemy (kolejne 20 minut). Po tym czasie wyjmujemy boczek i kroimy go w drobną kosteczkę. Podsmażamy go na patelni, następnie smażymy również pokrojoną w plasterki cienką kiełbasę. Do bulionu dolewamy wodę lub wywar z mięsa (łącznie powinniśmy mieć około 2 l płynu), dodajemy zakwas, sól i pieprz. Ilość zakwasu możemy zwiększyć, jeśli zupa nie będzie wystarczająco kwaśna. Doprawiamy ją majerankiem, dodajemy podsmażony boczek i kiełbasę oraz śmietanę. Gotujemy jeszcze chwilę. Żurek podajemy z ugotowanym na twardo jajkiem i chrupiącym chlebem domowym. Smacznego 🙂

Żurek wielkanocny
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Żurek wielkanocny

5 Kwi 2015 o 23:18 Wika komentuje

super !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

Odpisz na ten komentarz
5 Kwi 2015 o 23:20 Wiktoria komentuje

Super !!!!!!!!!! nic dodać nic ująć oprócz pochwał nie mam nic do dodania
pozdrawiam
Wiktoria

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.