Pasztet wielkanocny

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć domowego pasztetu. Proponuję chudy, aromatyczny i łatwy pasztet, który świetnie smakuje ze świeżym domowym chlebem.

Składniki

  • 700 g łopatki wieprzowej
  • 250 g wątróbki drobiowej
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • kawałek selera
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 3 listki laurowe
  • pół łyżeczki ziaren kolendry
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • 1 kajzerka
  • 2 łyżki oleju

Wykonanie

Łopatkę wieprzową kroimy w mniejsze kawałki i umieszczamy w dużym garnku. Dodajemy obrane warzywa (marchew, pietruszka, seler), wlewamy wodę, dodajemy ziele angielskie, kolendrę i liście laurowe i gotujemy około godzinę. Po tym czasie pozwalamy mięsu ostygnąć. Wątróbkę oczyszczamy z błon i smażymy na oleju, studzimy. Bułkę namaczamy w wywarze z mięsa. Mięso mielimy w maszynce do mięsa, to samo robimy z wątróbką, czosnkiem, ugotowanymi warzywami i kajzerką. Wszystkie te składniki mielimy dwukrotnie. Do tak przygotowanej masy dodajemy jajko, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie mieszamy. Keksówkę o długości ok. 20 cm natłuszczamy i umieszczamy w niej masę mięsną. Wierzch smarujemy olejem. Pieczemy w 170ºC przez około 60 minut. Studzimy w blaszce w otwartym piekarniku. Smacznego 🙂

Pasztet wielkanocny

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka
Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka
 
Klops z jajkiem
Klops z jajkiem
 
Kurczak z nadzieniem ziołowym
Kurczak z nadzieniem ziołowym
 
Kurczak w pikantnej marynacie
Kurczak w pikantnej marynacie
 
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
 
Zupa wiosenna z młodej kapusty
Zupa wiosenna z młodej kapusty

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Pasztet wielkanocny”

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Żurek wielkanocny | Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    […] przygotowania żurku możemy wykorzystać wywar mięsny z powstały w trakcie przygotowywania pasztetu. Ziemniaki i marchewkę kroimy w kostkę, pietruszkę i seler pozostawiamy w całości. Warzywa […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.