Zupa dyniowa z szafranem

W sezonie dyniowym na naszych stołach nie może zabraknąć zupy. Jest pyszna, rozgrzewająca i ma piękny kolor.

Składniki

  • 1 kg dyni
  • 1,5 l bulionu
  • pestki dyni
  • 150 g słodkiej śmietanki 30%
  • 1 łyżeczka szafranu

Wykonanie

Oczyszczoną z pestek dynię pieczemy w piekarniku przez około 50 minut w 180ºC. Następnie wystudzoną dynię kroimy na kawałki i gotujemy w bulionie przez około 30 minut. Do zrobienia bulionu możemy wykorzystać domową kostkę rosołową. Gdy dynia zacznie się rozpadać, blendujemy ją na gładką masę. Jeśli gotowaliśmy dynię ze skórką (w przypadku dyni hokkaido można tak zrobić) , należy teraz całą zupę przecedzić przez sitko, aby była jednolita. Na koniec doprawiamy zupę śmietanką i dodajemy szafran. Podajemy z prażonymi pestkami dyni. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Zupa mocno pomidorowa
Zupa mocno pomidorowa
 
Zupa fasolowa
Zupa fasolowa
 
Botwinka
Botwinka
 
Zupa pekińska
Zupa pekińska
 
Żurek wielkanocny
Żurek wielkanocny
 
Zupa z pieczonej papryki
Zupa z pieczonej papryki

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.