Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)

Wieprzowina przygotowana w ten sposób smakuje wspaniale, jest krucha, aromatyczna i można ją wykorzystać na wiele sposobów. Jest świetnym dodatkiem do kanapek lub można przygotować z niej gulasz. Polecam.

Składniki

  • 1 kg łopatki wieprzowej (można wykorzystać również karkówkę)
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 3 łyżki oleju
  • 150 ml bulionu lub wody

Wykonanie

Mięso dobrze myjemy i kroimy w mniejsze kawałki. Paprykę, sól i pieprz dodajemy do 2 łyżek oleju i mieszamy. Tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso. Pozostały olej podgrzewamy na patelni i smażymy mięso z każdej strony do zamknięcia włókien (ok. minutę z każdej strony). Do żeliwnego garnka lub naczynia żaroodpornego przekładamy mięso, dodajemy obrany czosnek oraz zalewamy wszystko bulionem lub wodą. Mięso przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. Nastawiamy temperaturę 100ºC i pieczemy mięso ok. 8 godzin. Polecam pieczenie mięsa przez noc. Pod koniec pieczenia możemy na ok. 30 minut zwiększyć temperaturę do 140ºC. Mięso możemy podawać od razu jako obiad, można je również wykorzystać do kanapek. Smacznego 🙂

Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Polędwiczki w sosie śmietanowym
Polędwiczki w sosie śmietanowym
 
Gulasz wieprzowy z grzybami
Gulasz wieprzowy z grzybami
 
Chilli con carne
Chilli con carne
 
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną
 
Placki po węgiersku
Placki po węgiersku
 
Gulasz pomidorowy zapiekany w cieście
Gulasz pomidorowy zapiekany w cieście

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)”

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Kanapki na ciepło z długo pieczoną wieprzowiną | Przepisy kulinarne ze zdjęciami

    […] 300 g pieczonej wieprzowiny […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.