Sernik z kratką

Bardzo smaczny, wilgotny, tradycyjny sernik z kratką. Ugotowane ziemniaki nadają mu puszystości, rodzynki i skórka pomarańczowa aromatu. Przepis mojej Mamy.

Składniki

Ciasto

  • 500 g mąki
  • 150 g margaryny
  • 3 jajka
  • 150 g cukru

Masa serowa

  • 1,5 kg białego sera
  • 300 g cukru
  • 200 g margaryny
  • 9 jajek
  • 2 łyżki ugotowanych zmielonych ziemniaków
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 100 g rodzynek
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Dodatkowo

  • 1 jajko

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. Posiekaną w kostkę margarynę mieszamy z mąką i cukrem, dodajemy jajka i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części w proporcji 2:1. Większą część rozwałkowujemy i układamy na dnie prostokątnej formy do pieczenia o wymiarach 24 cm x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Ser mielimy przez maszynkę na drobnych oczkach. W osobnym naczyniu ucieramy margarynę z żółtkami i cukrem, następnie dodajemy zmielony ser, ziemniaki i kaszę mannę. Do mieszanki dosypujemy bakalie oraz delikatnie dodajemy ubitą pianę z jajek. Ser wykładamy na ciasto. Z pozostałego ciasta formujemy wałeczki i układamy je na wierzchu tworząc kratkę. Całość smarujemy rozmąconym jajkiem. Pieczemy w 175ºC przez około 65 minut.  Studzimy na zewnątrz piekarnika. Smacznego 🙂

Sernik z kratką

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik z ciasteczkami Oreo
Sernik z ciasteczkami Oreo
 
Sernik z rodzynkami
Sernik z rodzynkami
 
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
Tradycyjny sernik z polewą czekoladową
 
Sernik szachownica siostry Anastazji
Sernik szachownica siostry Anastazji
 
Sernik z rosą
Sernik z rosą
 
Sernik wiedeński
Sernik wiedeński

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Sernik z kratką”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.