amaretto ciasteczka kakao migdały polewa przepis na sernik

Sernik dla wielbicieli amaretto. Jest aromatyczny, kremowy, oblany pyszną polewą i przybrany ciastkami o smaku amaretto.

Składniki

Masa serowa

500 g twarogu trzykrotnie zmielonego
3 jajka
1 łyżka mąki
0,5 szklanki cukru
50 ml amaretto

Spód

2 łyżki mąki
1 łyżka kakao
80 g masła
6 ciasteczek amaretto
3 łyżki mielonych migdałów
1 łyżka amaretto

Polewa

2 łyżki kakao
1,5 łyżki cukru
50 g masła
2 łyżki śmietanki 30%
ciasteczka do ozdoby

Wykonanie

Dno formy o średnicy około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Sypkie składnik na spód mieszamy ze sobą, ciastka kruszymy i łączymy z roztopionym masłem i amaretto tworząc mieszankę o konsystencji mokrego piasku. Wykładamy nią dno i boki blaszki i podpiekamy 8 minut w 180ºC. W tym czasie jajka ucieramy z cukrem, do puszystej masy dodajemy ser oraz mąkę, na koniec dolewamy alkohol. Masę serową wykładamy na podpieczony spód i pieczemy w 170ºC przez około 45 minut. Po upieczeniu zostawiamy sernik przez około 10 minut w otwartym piekarniku, następnie studzimy na zewnątrz.

Kakao, cukier i masło umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy do rozpuszczenia się masła. Cały czas mieszamy polewę, odstawiamy z ognia i bardzo ostrożnie dolewamy śmietankę. Tak przygotowaną polewę studzimy przez kilka minut, następnie polewamy nią ciasto i ozdabiamy je ciasteczkami. Przed podanie chłodzimy w lodówce kilka godzin. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 770 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia czwartek, 18 kwietnia, 2013 o 19:04 w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.