Sernik wiedeński

Przepis z kategorii Serniki 9 Lis 2009 komentarzy 11 drukuj przepis

Bardzo tradycyjny, bardzo smaczny, bardzo polski sernik wiedeński. Jest bardzo puszysty, delikatny i rozpływający się w ustach. Kojarzy się z domem i prawdziwie rodzinną atmosferą.

Składniki

  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 8 żółtek
  • 4 białka
  • 3/4 filiżanki rodzynek
  • 1/2 filiżanki skórki pomarańczowej
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy na przemian po jednym żółtku i po łyżce sera. Wszystko dokładnie miksujemy. Gdy już cały ser zostanie połączony z resztą składników, ubijamy pianę z białek.

Budyń i mąkę ziemniaczaną dodajemy do masy serowej, następnie delikatnie mieszamy z pianą. Gdy już wszystkie składniki połączą się, dodajemy bakalie.

Tortownicę o średnicy ok. 25 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Masę serową przelewamy do blachy i pieczemy przez 70 minut w 180°C. Po tym czasie studzimy sernik w otwartym piekarniku. Gdy będzie już chłodny, wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 691 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

11 komentarzy do przepisu Sernik wiedeński

2 Kwi 2010 o 15:43 Kamil komentuje

super przepis… moja rodzina go uwielbia nie jest trudny do zrobienia, jednak bardzo smaczny i delikatny 🙂 Pozdrawiam!

Odpisz na ten komentarz
15 Lut 2011 o 14:50 iwona komentuje

Sernik rewelacyjny,pierwszy raz robiłam i z wielkim niedowierzaniem,ze cos z tego wyjdzie.Wyszedł pyszny rozpływa się w ustach-nawet teściowa chwaliła:)Gratuluje super przepisu

Odpisz na ten komentarz
7 Kwi 2011 o 19:31 mona komentuje

kochanienka a ten ser to ma byc tlusty?i tych rodzynek to nie za malo?pozdrawiam.xx

Odpisz na ten komentarz
7 Kwi 2011 o 19:33 mona komentuje

aaa!nie mam filizanki wiec niewiem ile mam tego odmiezyc?!moze wiez Olu ile to bedzie odmiezajac szklanka?!dziekuje.

Odpisz na ten komentarz
7 Kwi 2011 o 19:43 Ola komentuje

Ja zwykle dodaję ser tłusty (takie serniki najbardziej lubię). W tym przepisie filiżanka to ok. pół szklanki, czyli dodajemy ok. 1/4 szklanki skórki pomarańczowej i 3/8 szklanki rodzynek (można więcej, bakalii powinno być tyle, ile lubimy :)).

Odpisz na ten komentarz
19 Kwi 2011 o 17:15 Arleta komentuje

Ile razy zmielić ser ,aby był bardziej puszysty?

Odpisz na ten komentarz
19 Kwi 2011 o 18:11 Ola komentuje

Polecam 3 – krotne zmielenie sera.

Odpisz na ten komentarz
22 maja 2012 o 15:55 orsula blum komentuje

Probowalam ,bardzo dobry mi osiada,prawie 30% ( co robie zle?)

Odpisz na ten komentarz
23 maja 2012 o 21:23 Ola komentuje

Niestety trudno mi powiedzieć. Aby sernik był puszysty, ubita piana z jajek powinna być dodawana bardzo delikatnie i bez zbędnego mieszania, tylko do połączenia składników.

Odpisz na ten komentarz
16 Paź 2012 o 13:48 mivic komentuje

sernik musi stygnąć razem z piekarnikiem zatem musi w nim pozostać jeszcze około 30 minut najlepiej uchylić delikatnie drzwiczki do piekarnika

Odpisz na ten komentarz

Przepis linkują na swojej stronie

  1. Sernik wiedeński | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    […] na sernik wiedeński jak zwykle na blogu kulinarnym Oli. […]

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.