Sernik wiedeński

Inne przepisy kulinarne w kategorii Ciasta, 9 listopada 2009, 46 869 wyświetleń
kulinarne opinie (8) | wersja do druku

Bardzo tradycyjny, bardzo smaczny, bardzo polski sernik wiedeński. Jest bardzo puszysty, delikatny i rozpływający się w ustach. Kojarzy się z domem i prawdziwie rodzinną atmosferą.

Sernik wiedeński

Składniki

  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 8 żółtek
  • 4 białka
  • 3/4 filiżanki rodzynek
  • 1/2 filiżanki skórki pomarańczowej
  • 1/2 kostki masła
  • 2 łyżki budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 i 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie

Masło ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy na przemian po jednym żółtku i po łyżce sera. Wszystko dokładnie miksujemy. Gdy już cały ser zostanie połączony z resztą składników, ubijamy pianę z białek.

Budyń i mąkę ziemniaczaną dodajemy do masy serowej, następnie delikatnie mieszamy z pianą. Gdy już wszystkie składniki połączą się, dodajemy bakalie.

Tortownicę o średnicy ok. 25 cm smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą. Masę serową przelewamy do blachy i pieczemy przez 70 minut w 180°C. Po tym czasie studzimy sernik w otwartym piekarniku. Gdy będzie już chłodny, wstawiamy ciasto do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 229 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia poniedziałek, 9 Listopad, 2009 o 21:47 w kategorii Ciasta. 46 869 wyświetleń tego przepisu jak do tej pory. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Podobne przepisy kulinarne

Przepisy z innych blogów kulinarnych

Reakcje (8) do przepisu “Sernik wiedeński”

  • # 2 kwietnia 2010 o 15:43, Kamil komentuje

    super przepis… moja rodzina go uwielbia nie jest trudny do zrobienia, jednak bardzo smaczny i delikatny :) Pozdrawiam!
  • # 15 lutego 2011 o 14:50, iwona komentuje

    Sernik rewelacyjny,pierwszy raz robiłam i z wielkim niedowierzaniem,ze cos z tego wyjdzie.Wyszedł pyszny rozpływa się w ustach-nawet teściowa chwaliła:)Gratuluje super przepisu
  • # 7 kwietnia 2011 o 19:31, mona komentuje

    kochanienka a ten ser to ma byc tlusty?i tych rodzynek to nie za malo?pozdrawiam.xx
  • # 7 kwietnia 2011 o 19:33, mona komentuje

    aaa!nie mam filizanki wiec niewiem ile mam tego odmiezyc?!moze wiez Olu ile to bedzie odmiezajac szklanka?!dziekuje.
  • # 7 kwietnia 2011 o 19:43, Ola komentuje

    Ja zwykle dodaję ser tłusty (takie serniki najbardziej lubię). W tym przepisie filiżanka to ok. pół szklanki, czyli dodajemy ok. 1/4 szklanki skórki pomarańczowej i 3/8 szklanki rodzynek (można więcej, bakalii powinno być tyle, ile lubimy :) ).
  • # 19 kwietnia 2011 o 17:15, Arleta komentuje

    Ile razy zmielić ser ,aby był bardziej puszysty?
  • # 19 kwietnia 2011 o 18:11, Ola komentuje

    Polecam 3 – krotne zmielenie sera.

Przepis linkuje na swojej stronie

  1. Sernik wiedeński | Banki Zdjęć - zarabianie na zdjęciach - microstock - giełdy zdjęć - zdjęcia reklamowe - sprzedaż zdjęć - zarabianie w Internecie

    [...] na sernik wiedeński jak zwykle na blogu kulinarnym Oli. [...]

Co myślisz o tym przepisie kulinarnym?

Jeśli chcesz pokazać swoje zdjęcie obok komentarza, powiąż swój adres e-mail ze zdjęciem w serwisie Gravatar. Działa na innych blogach kulinarnych także.





Podlinkuj ten przepis u siebie

Powiązane tematy kulinarne