Sernik korzenny z borówkami
To jeden z najsmaczniejszych serników jakie udało mi się upiec. Oczywiście cały sekret tkwi w serze, musi być kremowy i odpowiednio tłusty. Korzenny spód doskonale współgra z borówkami.
Składniki
- 500 g sera śmietankowego
- 150 g śmietanki kremówki
- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 2 jajka
- 150 g kwaśniej śmietany
- 200 g ciastek korzennych
- 3 łyżki mleka
- borówki do podania
Wykonanie
Ciastka korzenne kruszymy i dodajemy mleko. Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na spód wysypujemy pokruszone ciastka z mlekiem.
Ser mieszamy widelcem (nie polecam używania miksera), dodajemy słodką śmietankę, cukier waniliowy i 3/4 szklanki cukru. Całość łączymy. Następnie dodajemy po jednym jajku i wszystko razem mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę serową wylewamy na spód z ciastek i wstawiamy do nagrzanego do 170ºC piekarnika. Po 10 minutach zmniejszamy temperaturę do 150ºC i pieczemy jeszcze około 40 minut. Po tym czasie wyłączamy piekarnik. Kwaśną śmietanę mieszamy z pozostałym cukrem i wykładamy na gorące ciasto. Pozostawiamy w ciepłym piekarniku przez około 15 minut. Wystudzony sernik wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc. Podajemy z borówkami. Smacznego 
Śliczny!
Pozdrawiam Olu
Czy to jest temperatura pieczenia z termoobiegiem?
Ja piekłam bez termoobiegu.
Upiekłam wczoraj z małymi modyfikacjami, zamiast borówek dodałam wiśnie. Wyszedł nieziemsko kremowy, przepyszny. Dziękuję za przepis!v
Ja wczoraj też upiekłam sernik, podobny do tego, jednak dodałam czereśnie. Wkrótce zamieszczę przepis. Pozdrawiam