Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 15 Lis 2014 dyskusja 1 drukuj przepis

Rodzynkowiec to ciasto na specjalne okazje, biszkopt przełożony kremem na bazie serka mascarpone, nasączony kwaśnym dżemem i z pyszną warstwą rumowych rodzynek w czekoladzie. Wymaga trochę pracy, ale ciasto warte jest efektu.

Składniki

Biszkopt

  • 6 jajek
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 g śmietanki słodkiej 30%
  • 50 g mlecznej czekolady

Wierzch

  • 1 szklanka rodzynek
  • pół szklanki rumu
  • 100 g czekolady deserowej

Dodatkowo

  • dżem jeżynowy lub porzeczkowy
  • poncz do nasączenia

Wykonanie

Rozpoczynamy od namoczenia rodzynek w rumie. Powinniśmy zrobić to na kilka godzin przed pieczeniem.

Zaczynamy przygotowanie biszkoptu. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy na lśniącą masę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i wciąż mieszamy. Przesianą mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia dodajemy stopniowo do masy jajecznej i delikatnie mieszamy. Na dno kwadratowej formy o boku 20 cm układamy papier do pieczenia i przelewamy masę. Biszkopt pieczemy ok. 30 minut w 180ºC. Studzimy w otwartym piekarniku. Gdy ciasto wystygnie, przecinamy je na 3 blaty.

Śmietankę ubijamy na sztywno i mieszamy z serkiem. Dodajemy roztopioną czekoladę. Każdy blat nasączamy ponczem (może być napar z herbaty, alkohol, woda z sokiem cytryny) i smarujemy dżemem. Przekładamy je kremem. Na wierzch wykładamy rodzynki i polewamy roztopioną czekoladą. Ciasto chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

 

Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Rodzynkowiec czyli ciasto marynarza

3 Lis 2016 o 11:34 Renata komentuje

Podczas wizyty w skepie firmowym piekarni zobaczyłam właśnie to ciasto i wiedziałam że muszę spróbować. Nigdy wcześniej takiego nie jadłam a jadłam chyba już setki ciast w moim życiu. Poszłam z ciachem do mamy na kawę. Obie się w nim zakochałyśmy. Od tej pory pragnełam samodzielnie zrobić dokladnie takie samo ciacho tylko nie mogłam znaleść przepisu który by temu odpowiadał. I oto jest! 🙂 niebo w gębie 🙂 dziękuję :*

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.