Placki po węgiersku

Połączenie chrupiących placków ziemniaczanych z aromatycznym gulaszem nie może nie smakować. Chociaż w oryginale ten przepis wygląda inaczej, ja podaję go w takiej formie, jaką lubię najbardziej.

Składniki (4 porcje)

Gulasz

  • 1 kg wieprzowego mięsa gulaszowego
  • 1 czerwona papryka
  • 2 cebule
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • kilka listków laurowych
  • pieprz w ziarnach
  • sól
  • ostra papryka w płatkach
  • suszone grzyby
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki oleju

Placki ziemniaczane

  • 1 kg ziemniaków
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia

Wykonanie

Przygotowujemy gulasz. Oczyszczone mięso (najlepiej łopatka lub szynka) kroimy w kawałki i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Dolewamy około pół litra wody, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz w ziarnach i gotujemy na wolnym ogniu. W tym czasie paprykę kroimy w paski, cebulę w plasterki i smażymy kilka minut. Dodajemy do gotującego się mięsa. Gulasz gotujemy do miękkości, w razie potrzeby dolewamy wodę. Można przygotować gulasz w szybkowarze, wtedy czas przygotowania znacznie się skraca. W międzyczasie namaczamy suszone grzyby (ilość według uznania), kroimy w kawałki i dodajemy do gulaszu. Pod koniec gotowania dodajemy ostrą paprykę w płatkach i przyprawiamy solą. Aby zagęścić sos, mąkę mieszamy z zimną wodą tak, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany i wlewamy do gulaszu, całość mieszamy. Gotujemy jeszcze chwilę.

Aby przygotować placki, ziemniaki ścieramy na tarce, to samo robimy z cebulą (cebulę możemy również pokroić w kostkę i w takiej postaci dodać do ziemniaków). Z masy ziemniaczanej odlewamy zebraną wodę, dodajemy jajko i doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dosypujemy mąkę ziemniaczaną. Olej rozgrzewamy i smażymy placki. Na tak przygotowane placki nakładamy gulasz i podajemy. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Domowa kostka rosołowa
Domowa kostka rosołowa
 
Gulasz wieprzowy z grzybami
Gulasz wieprzowy z grzybami
 
Polędwiczki w sosie śmietanowym
Polędwiczki w sosie śmietanowym
 
Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)
Wieprzowina długo pieczona (slow-roast pork)
 
Guacamole
Guacamole
 
Pasta z wędzonej makreli i jajka
Pasta z wędzonej makreli i jajka

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Placki po węgiersku”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.