Domowa kostka rosołowa
Domowa kostka rosołowa to niezastąpiony dodatek do codziennego gotowania. Jej wielką przewagą jest skład, taki jak chcemy i lubimy.
Składniki
- 4 korzenie pietruszki
- 4 duże marchewki
- 3 ząbki czosnku
- pół selera
- garść natki pietruszki
- 3 gałązki lubczyku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 liście laurowe
- świeżo zmielony pieprz
- 3 łyżki soli
- 3 skrzydełka z kurczaka
- 0,75 litra wody
Wykonanie
Warzywa oczyszczamy i kroimy w dość duże kawałki. Przekładamy je do dużego garnka, dodajemy skrzydełka, natkę pietruszki, lubczyk i koperek oraz liście laurowe. Wlewamy wodę i gotujemy na wolnym ogniu przez około 40 minut. Pozwalamy ostygnąć wywarowi. Następnie warzywa i zioła przekładamy do blendera i miksujemy. Ze skrzydełek oddzielamy mięso i również rozdrabniamy. Tak przygotowaną masę gotujemy w wywarze. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Gotowanie powinno trwać około godzinę, w międzyczasie często mieszamy warzywa, ponieważ mogą przywierać do dna. Tak przygotowaną masę przekładamy do słoika i przechowujemy w lodówce. Podany przepis zawiera niewielką ilość soli na tą porcję warzyw, w razie potrzeby można dosolić dodatek bardziej. Mieszankę wykorzystujemy do zup (wystarczą 2 łyżki). Smacznego 🙂
Jedna reakcja do przepisu Domowa kostka rosołowa
Przepis linkują na swojej stronie
[…] na kawałki i gotujemy w bulionie przez około 30 minut. Do zrobienia bulionu możemy wykorzystać domową kostkę rosołową. Gdy dynia zacznie się rozpadać, blendujemy ją na gładką masę. Jeśli gotowaliśmy dynię ze […]