Hummus w trzech odsłonach
Hummus jest doskonałą przekąską, świetnie pasuje jako pasta na kanapki, jak również doskonale sprawdzi się na imprezie. Obok standardowej wersji można przygotować hummus z burakami, ze szpinakiem lub czarnym sezamem.
Składniki
Hummus z burakami
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżka tahini
- 1 ząbek czosnku
- kilka łyżek zimnej wody
- sól morska, pieprz
- 1 burak średniej wielkości
- jogurt grecki
- orzeszki pistacjowe
- oliwa
Hummus ze szpinakiem i fetą
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżka tahini
- 1 ząbek czosnku
- sól morska, pieprz
- 100 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 100 g sera feta
- orzeszki pistacjowe
- oliwa
Hummus z czarnym sezamem
- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 1 łyżka tahini
- 1 ząbek czosnku
- sól morska, pieprz
- 2 łyżki czarnego sezamu
- 1 łyżka jasnego sezamu
- 1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie
Podstawa każdego hummusu jest taka sama. Ugotowaną ciecierzycę (można użyć z puszki) blendujemy. Dodajemy do niej rozdrobniony czosnek i miksujemy razem. Dodajemy pastę tahini, doprawiamy solą i pieprzem i nadal blendujemy. Pod koniec dodajemy zimną wodę, tak aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Hummus z burakami
Do tego hummusu dodajemy upieczonego w piekarniku buraka. Miksujemy go na drobną masę i dodajemy do pasty z ciecierzycy. Hummus wykładamy do miseczki, posypujemy pieprzem i ozdabiamy kleksem jogurtu greckiego i oliwą. Całość posypujemy orzeszkami pistacjowymi i przybieramy miętą.
Hummus ze szpinakiem i fetą
Szpinak podgotowujemy na patelni z odrobiną wody, gdy lekko ostygnie, blendujemy go, dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy z pastą z ciecierzycy. Następnie miksujemy całość razem z rozkruszoną fetą. Nakładamy na talerzyk, posypujemy rozdrobnionymi orzeszkami pistacjowymi.
Hummus z czarnym sezamem
Do pasty z ciecierzycy dodajemy sok z cytryny i wykładamy ją na talerzyk. Możemy wymieszać sezam z pastą lub posypać nim wierzch hummusu. Całość skrapiamy oliwą.
Smacznego 🙂
