Pasztet z królika

Przepis z kategorii Drób, Inne 28 Sty 2015 dyskusja drukuj przepis

Pasztet z królika do doskonały dodatek do kanapek, a także sam w sobie stanowi świetną przekąskę.

Składniki

  • królik o wadze 1-1,2 kg
  • 400 g wątróbek drobiowych
  • 300 g surowego boczku
  • 2 marchewki
  • ćwierć selera
  • 1 korzeń pietruszki
  • 4 listki laurowe
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • sól, pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 kajzerki
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oleju

Wykonanie

Mięso z królika oczyszczamy, kroimy na porcje i wkładamy do dużego garnka. Dodajemy marchewkę, pietruszkę, seler, 2 liście laurowe i 3 ziarna ziela angielskiego, wlewamy około 1,5 litra wody i gotujemy na niewielkim ogniu, aż mięso będzie miękkie. W osobnym naczyniu gotujemy boczek z dodatkiem liści laurowych i ziaren ziela. Wywar z boczku pozostawiamy na później, natomiast z królika pozostanie nam rosół. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy wątróbkę. Gdy mięso i wątróbka lekko przestygną, mielimy je drobno w maszynce do mielenia. Czynność powtarzamy dwukrotnie, mielimy również warzywa oraz namoczone w wywarze kajzerki. Dodajemy przyprawy, całe jajka i dokładnie zagniatamy masę.  Podłużną foremkę do pieczenia wykładamy papierem i napełniamy masą. Z podanych proporcji otrzymamy jedną dłuższą (ok. 25 cm) i jedną krótszą (ok. 15 cm) foremkę. Pasztet pieczemy w 180º przez około 50 minut. Podajemy z borówkami lub żurawiną. Smacznego 🙂

Pasztet z królika
Pasztet z królika
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 692 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Drób, Inne. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.