Zupa wiosenna z młodej kapusty
Wiosna to pora roku, która daje nieograniczone możliwości w przygotowywaniu posiłków. Mnóstwo smaków, kolorów i świeżych składników można połączyć w bardzo smaczne danie. Taka jest ta zupa – lekka, pożywna i bardzo wiosenna.
Składniki
- 250 g fileta z kurczaka
- 2 młode marchewki
- pół młodej małej kapusty
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz
- 2 gałązki tymianku
- szczypta curry
- 1,5 l wody
- 100 ml kwaśniej śmietany
- makaron do podania
Wykonanie
Oczyszczonego fileta gotujemy w wodzie przez 20-30 minut. W międzyczasie zbieramy łyżką wytworzony osad. Kapustę siekamy, marchewkę kroimy w słupki. Warzywa dodajemy do gotującej się zupy, dosypujmy sól i całość trzymamy na wolnym ogniu przez około 30 minut. Wyciągamy fileta z kurczaka i kroimy go w mniejsze kawałki, najlepiej jeśli mięso samo się rozpada. Wkładamy je ponownie do zupy, którą doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Następnie dodajemy śmietanę, uważając, aby się nie zwarzyła. Opcjonalnie możemy doprawić zupę curry oraz koniecznie dodajemy koperek i tymianek. Podajemy z makaronem. Smacznego 🙂
