Miękkie ekspresowe pierniczki

Przepis z kategorii Ciastka i ciasteczka, Pierniki 18 Gru 2018 dyskusja 1 drukuj przepis

Wspaniałe, bardzo smaczne pierniczki, których wykonanie łącznie z pieczeniem zajmuje pół godziny. Możemy wykorzystać bakalie i orzechy takie jak lubimy, a na pewno będą smakołykiem na świątecznym stole. Po upieczeniu mogą stwardnieć, ale następnego dnia są miękkie i wilgotne w środku. Przypominają niemieckie Lebkuchen.

Składniki (12 sztuk)

  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 3 łyżki kakao
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 50 g masła
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki cukru
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 3 łyżki mleka
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • miód, lukier cytrynowy, roztopiona czekolada do dekoracji

Wykonanie

Mielone orzechy (mogą być migdały, orzechy laskowe lub włoskie) dosypujemy do mąki, kakao, sody i proszku do pieczenia. Kandyzowane owoce blendujemy na drobno, ale na tyle, aby wyczuwalne były większe kawałki i dodajemy do sypkich produktów, dodajemy też cukier oraz przyprawę do piernika. Masło roztapiamy razem z miodem i dodajemy do składników, mieszamy. Następnie dodajemy roztrzepane jajko i dolewamy mleko, ciasto powinno być dosyć gęste, tak aby dało się formować kulki. W razie potrzeby dosypujemy mąkę.

Blachy z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia. Mokrymi rękami formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego i spłaszczamy na blaszce w taki sposób, aby otrzymać ciastka o średnicy ok. 6 cm. Na jednej blaszce umieszczamy maksymalnie 9 ciastek.

Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy pierniki przez 15 minut. Studzimy kilka minut w otwartym piekarniku, następnie wyjmujemy blachy i studzimy ciastka na kratce lub pozostawiamy na blaszkach.

Wystudzone pierniki lukrujemy cytrynowym cukrem (cukier puder i sok z cytryny), roztopioną mleczną lub deserową czekoladą, miodem lub kremem orzechowym. Pierniki pozostawiamy bez przykrycia do następnego dnia, wtedy powinny być już miękkie. Smacznego 🙂

Miękkie ekspresowe pierniczki
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 710 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciastka i ciasteczka, Pierniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Miękkie ekspresowe pierniczki

4 Sty 2019 o 10:15 Jolanta komentuje

Chętnie spróbuję tych pierniczków. W święta jeszcze nie zdążyłem się nimi najeść 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.