Drożdżówki
Pyszne, pachnące, świeże bułeczki. Doskonałe na śniadanie z mlekiem, są też smacznym dodatkiem do popołudniowej kawy. Możemy dowolnie komponować nadzienie, a smak z pewnością nas nie zawiedzie.
Składniki
Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 1/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 25 g drożdży
- 1 całe jajko i 1 żółtko
- 60 g roztopionej margaryny
- 1/2 szklanki ciepłego mleka
Nadzienie:
- rodzynki
- dżem
- cynamon
- 1 łyżka roztopionego masła
Dodatki:
- 1 łyżka gorącej wody
- 1 łyżka miodu
- 1 białko
Wykonanie
Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę mąki i cukru i pozostawiamy na 15 minut. W tym czasie rozczyn urośnie. Następnie dodajemy mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko, żółtko, margarynę i zagniatamy ciasto. Powinno bez problemu odchodzić od ścianek naczynia. Pozostawiamy do wyrośnięcia przez około pół godziny.
Gdy ciasto urośnie, dzielimy je na trzy części i każdą z nich rozwałkowujemy do kształtu prostokąta o grubości około 3 milimetry. Jeden z prostokątów smarujemy roztopionym masłem. Posypujemy rodzynkami i odrobiną cynamonu. Zwijamy w rulon wzdłuż dłuższej krawędzi. Pozostałe prostokąty możemy posmarować dżemem lub dodać ulubiony dodatek (np. brzoskwinie z puszki, orzechy) i również zwijamy w rulon. Następnie kroimy zwiniętą roladę na plastry grubości około 2 centymetry. Układamy bułeczki na wysmarowanej masłem blasze i pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Następnie smarujemy bułeczki białkiem i miodem rozpuszczonym w gorącej wodzie.
Wstawiamy drożdżówki do nagrzanego do 180°C piekarnika i pieczemy około 20 minut. Najlepsze są w pół godziny po upieczeniu. Smacznego 🙂
28 sty 2011 o 18:06 ms komentuje
tej margaryny nie powinno być 60 gramów??? w przepisie jest dag…
28 sty 2011 o 18:15 Ola komentuje
Oczywiście, już poprawiłam. Dziękuję za czujność 🙂
10 lut 2011 o 18:54 Sylwia komentuje
Witaj Olu nie rbiłam jeszcze nic z twoich przepisów ale zaintrygowały mnie swoją delikatnościa i pomysłowościa.No i pojawił sie pomysł że w te niedzielę wypróbuje te drożdzóweczki. 🙂
10 lut 2011 o 20:44 Ola komentuje
Dziękuję i życzę smacznego 🙂
4 lut 2012 o 19:19 Kamila komentuje
Uwielbiam te bułeczki ale z budyniem pycha 🙂 na pewno wypróbuję kilka przepisow 🙂