Flaczki wegetariańskie z boczniaków

Przepis z kategorii Bezmięsne, Wegetariańskie, Zupy 26 Mar 2019 dyskusja drukuj przepis

Moje ostatnie odkrycie i bardzo żałuję, że tak późno. Pyszna, aromatyczna zupa o tradycyjnym polskim smaku z dodatkiem boczniaków i dużą ilością warzyw. Najlepiej od razu ugotować podwójną porcję i odgrzewać przez kolejne dni. Czas przygotowania jest również bardzo krótki, w mniej niż godzinę możemy cieszyć się pysznym obiadem.

Składniki

  • 1 duża marchewka
  • 1 duża pietruszka
  • kawałek selera (ok. 1/4)
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 l bulionu warzywnego
  • 300 g boczniaków
  • 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • sól, świeżo zmielony pieprz
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • pół łyżeczki ostrej papryki w proszku lub odrobina harrisy
  • 4 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

Wykonanie

W dużym garnku rozgrzewamy olej. Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce na grubych oczkach i podsmażamy przez minutę. Boczniaki płuczemy i kroimy w paski, dodajemy do warzyw i smażymy 2-3 minuty. Następnie dolewamy bulion, dodajemy listki laurowe i ziele angielskie, gotujemy na średnim ogniu około 20 minut. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy będzie już miękka, dodajemy pokrojony czosnek i smażymy jeszcze chwilę. Pod koniec dodajemy połowę majeranku i wszystko razem mieszamy, smażymy jeszcze 30 sekund. Cebulę przekładamy do garnka z zupą, dodajemy również koncentrat pomidorowy. Na tej samej podsmażamy mąkę, dodajemy trochę bulionu z zupy, mieszamy i dodajemy do garnka. Całość doprawiamy solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Podajemy z posiekaną pietruszką. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 720 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Bezmięsne, Wegetariańskie, Zupy. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.