Drożdżówki z serem i truskawkami

W sezonie truskawkowym wśród codziennych wypieków nie może zabraknąć drożdżówek z truskawkami. Bułeczki są pyszne, delikatne, ciasto nie za grube, a nadzienie wilgotne.

Składniki (9 sztuk)

Ciasto

  • 120 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 250 g mąki
  • 2 żółtka
  • szczypta soli
  • 60 g masła

Nadzienie

  • 200 g truskawek
  • 150 g sera śmietankowego
  • 2 łyżeczki cukru

Kruszonka

  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru
  • 30 g masła

Wykonanie

Podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim drożdże z łyżką cukru i łyżką mąki. Zaczyn pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Następnie w dużej misce umieszczamy zaczyn, dodajemy pozostały cukier, mąkę, szczyptę soli i mieszamy składniki mikserem z hakiem. Gdy ciasto jest jednolite, dodajemy żółtka oraz po chwili pokrojone miękkie masło. Ciasto zagniatamy (mikserem lub ręcznie) ok. 10 minut. Powinno być dość rzadkie, ale nadające się do formowania w rękach. Ciasto przykrywamy folią i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. Po tym czasie wykładamy ciasto na blat posypany mąką i delikatnie zagniatamy usuwając pęcherzyki powietrza. Dzielimy je na 9 części i delikatnie rozciągamy tworząc koła o średnicy ok. 10 cm. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Serek rozcieramy z cukrem, powinien być dość tłusty, w razie potrzeby możemy dodać łyżkę słodkiej śmietanki. Ser nakładamy na środek każdej drożdżówki i delikatnie ugniatamy. Na wierzch kładziemy pokrojone truskawki.

Składniki kruszonki rozcieramy w palcach i obficie posypujemy każdą drożdżówkę. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ok. 20-25 minut do zarumienienia. Wystudzone drożdżówki możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego 🙂

Drożdżówki z serem i truskawkami

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
 
Ciasto jogurtowe z jagodami
Ciasto jogurtowe z jagodami
 
Buchty
Buchty
 
Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami
Mocno czekoladowe ciasto z gruszkami
 
Szarlotka Ewy Wachowicz
Szarlotka Ewy Wachowicz
 
Jagodzianki
Jagodzianki

Przepisy z innych blogów

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.