Crumble z rabarbarem
Najprostsze danie z wykorzystaniem rabarbaru. Przygotowanie trwa kilka minut, a efekt jest niesamowity. Ten deser wydobywa cały urok rabarbaru, podkreśla jego kwaśny smak, który w parze z kruszonką tworzy wspaniałe połączenie.
Składniki
- 800 g rabarbaru
- 100 g płatków owsianych
- 110 g mąki pszennej
- 60 g brązowego cukru
- 120 g masła
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 150 g śmietany 36%
- 100 g serka mascarpone
- 2 łyżeczki cukru pudru
Wykonanie
Rabarbar oczyszczamy i kroimy w 1 cm paski. Przekładamy do garnka, dodajemy łyżkę masła i mąki ziemniaczanej. Dosypujemy 3 łyżki cukru i gotujemy do momentu, aż z mąki i soku wytworzy się różowy kisiel (około 10 minut). W tym samym czasie przygotowujemy kruszonkę z zimnego masła, pozostałego cukru, mąki i płatków. Rabarbar przekładamy do żaroodpornego naczynia i przykrywamy kruszonką. Zapiekamy w 190ºC przez 20 minut. W czasie, gdy crumble się pieką, możemy przygotować bitą śmietanę. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Gdy jest już sztywna, delikatnie dodajemy serek mascarpone i ubijamy jeszcze chwilę. Crumble podajemy jeszcze ciepłe wraz ze śmietaną z serkiem. Deser równie wspaniale smakuje na zimno. Smacznego:)
szkoda, że nie mam płatków owsianych
zrobiłabym sobie takie 
bo pysznie wygląda
Baardzo dobre i proste. Naprawde:)