Bunny chow, czyli curry w chlebie

Bunny chow to sposób podania curry w chlebie. Danie pochodzi z kuchni południowoafrykańskiej. W moim wydaniu jest to bezmięsne curry z kalafiora podane w domowym chlebie tostowym.

Składniki

  • 1 kalafior
  • 2 ząbki czosnku
  • pół cebuli
  • pół ostrej papryczki
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka czerwonej pasty curry
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 200 g mleczka kokosowego
  • 1 łyżka curry
  • 2 łyżki oleju
  • 0,5 litra bulionu warzywnego
  • sól, pieprz
  • szczypiorek do podania
  • cały chleb tostowy do podania

Wykonanie

W dużej głębokiej patelni podgrzewamy olej, dodajemy pokrojony drobno czosnek i cebulę, podsmażamy do zarumienienia się. Kalafior myjemy i dzielimy na różyczki, marchewkę kroimy w centymetrowe plastry, paprykę w drobną kostkę i wszystko dodajemy na patelnię. Wlewamy bulion i gotujemy na niewielkim ogniu przez około 15 minut. W międzyczasie na suchej patelni podgrzewamy sproszkowane curry i dodajemy do gotujących się warzyw. Następnie dodajemy pastę curry, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy. Na koniec dolewamy mleczko kokosowe i gotujemy jeszcze 5 minut. Curry podajemy w rozkrojonym wydrążonym chlebie, wierzch posypujemy szczypiorkiem lub świeżą kolendrą. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 741 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Bezmięsne, Dania jednogarnkowe. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.