Brioszki

Delikatne, puszyste i bardzo smaczne bułeczki. Są pyszne zaraz po upieczeniu, następnego dnia również smakują bardzo dobrze. Można przygotować je z dowolnymi dodatkami.

Składniki (ok. 20 sztuk)

Ciasto

  • 400 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 4 jajka
  • 280 g masła
  • 50 ml wody
  • 1 jajko do posmarowania

Lukier jasny

  • 80 g cukru pudru
  • 2 łyżki soku z limonki

Lukier ciemny

  • 80 g cukru pudru
  • 20 g kakao
  • 2 łyżki wody

Dodatki

Wykonanie

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy na chwilę, aż wytworzy się piana. Do miski wsypujemy mąkę i cukier, dodajemy drożdże i wbijamy kolejno jajka. Miksujemy wszystkie składniki do wytworzenia jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być dość lepkie. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę. Po tym czasie do wyrośniętego ciasta dodajemy partiami miękkie masło i miksujemy, aż składniki się połączą. Miskę przykrywamy folią spożywczą i ciasto wstawiamy do lodówki na noc lub na kilka godzin. Następnego dnia schłodzone ciasto rozwałkowujemy na około 1 cm. Wycinamy kwadraty o boku 6-8 cm lub koła i na każdy nakładamy nadzienie. Można użyć dżemu, creme patissiere, owoców lub innych ulubionych dodatków. Boki ciasta sklejamy lub podwijamy pod spód, tworząc kwadratowe lub okrągłe bułeczki. Brioszki układamy na blaszce wyłożonej papierem w sporych odstępach i pozostawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Piekarnik nagrzewamy do 190ºC i pieczemy w nim posmarowane wcześniej rozmąconym jajkiem bułeczki przez 15 minut. Brioszki studzimy na kratce, następnie nakładamy lukier. Lukier przygotowujemy mieszając ze sobą składniki, powinien być gęsty, jednak w razie potrzeby można dodać odrobinę wody. Smacznego 🙂

Brioszki
Brioszki

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Brytyjskie świąteczne ciasteczka Mince pies
Brytyjskie świąteczne ciasteczka Mince pies
 
Ptysie z kremem z zaparzanych białek
Ptysie z kremem z zaparzanych białek
 
Ciasteczka pierniczkowe
Ciasteczka pierniczkowe
 
Puszyste drożdżówki z serem
Puszyste drożdżówki z serem
 
Kruche ciasteczka z dżemem
Kruche ciasteczka z dżemem
 
Scones – angielskie szybkie bułeczki
Scones – angielskie szybkie bułeczki

Przepisy z innych blogów

4 komentarze do przepisu “Brioszki”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.