Semifredo

Przepis z kategorii Desery 25 paź 2022 dyskusja drukuj przepis

Semifredo, czyli pyszny lodowy deser. To co w nim zadziwia, to bardzo kremowa konsystencja. Kluczowe są dodatki, ważne, aby miały różne tekstury i różne smaki. Polecam maliny, płatki migdałowe oraz czekoladę białą i mleczną. Wszystko świetnie ze sobą współgra. To nie jest tradycyjny przepis, ale moje ulubione połączenie smaków.

Składniki

  • 200 g śmietanki kremowej
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 4 łyżeczki cukru
  • 3 łyżki mascarpone
  • 200 g malin
  • 2 łyżki posiekanej białej czekolady
  • 2 łyżki posiekanej mlecznej lub ciemnej czekolady
  • 2 łyżki płatków migdałowych

Wykonanie

Przygotowanie deseru zaczynamy od ubicia jajka i żółtka z cukrem. Ja istotnie zmniejszyła ilość cukru, można dać go jeszcze mniej lub zwiększyć. Jajka z cukrem umieszczamy w naczyniu, które wkładamy do  garnka z gotującą się wodą, dno nie może dotykać do wody. Mikserem, na wysokich obrotach, ubijamy jajka do uzyskania bardzo puszystej masy, cukier musi całkowicie się rozpuścić. Gdy to się stanie, jajka ubijamy jeszcze chwilę już nie nad gotującą się wodą, w tym czasie trochę ostygnie.

Śmietankę i mascarpone ubijamy na sztywno w osobnym naczyniu i następnie dodajemy masę jajeczną, delikatnie wszystko mieszamy.

Teraz możemy dodać czekoladę oraz płatki migdałowe, mieszamy wszystko do połączenia.

Keksówkę (długość ok. 20 cm) wykładamy folią spożywczą, wykładamy na dno połowę masy, układamy maliny i przykrywamy pozostałą masą. Foremkę przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin.

Przed podaniem (co najmniej godzinę) foremkę wyjmujemy z zamrażalnika i najlepiej pozostawiamy w lodówce, deser powinien być lekko zmrożony, ale nie zamarznięty. Kroimy porcję deseru i podajemy z dodatkami lub samodzielnie. Smacznego 🙂

Semifredo
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Desery. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.

Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.