Pieczone ziemniaki z parmezanem
Bardzo smaczny dodatek do wszelkiego rodzaju mięs i warzyw. Tak przygotowane ziemniaki z powodzeniem zastępują frytki czy puree.
Składniki (2 porcje)
- 4 średnie ziemniaki
- 2 łyżki oleju
- 50 g startego parmezanu
- sól, pieprz
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- kilka gałązek tymianku
Wykonanie
Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry o grubości około 1 cm. Umieszczamy w garnku i wlewamy zimną wodę z łyżeczką soli. Ziemniaki gotujemy przez 5 minut od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie bardzo dokładnie odlewamy wodę, na patelni rozgrzewamy olej. Układamy plasterki ziemniaków na patelni, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i solą. Smażymy kilka minut, aż nabiorą złotego koloru. Delikatnie obracamy plasterki na drugą stronę, posypujemy startym parmezanem i smażymy przez około 5 minut. Po tym czasie posypujemy ziemniaki listkami tymianku, odstawiamy z ognia i przykrywamy. Ziemniaki pod przykryciem powinny pozostać kilka minut. Następnie posypujemy je szczypiorkiem i podajemy jako dodatek. Smacznego 🙂
