Kurczak curry
Tak przygotowany kurczak był pierwszą potrawą, którą nauczyłam się gotować. I choć gotowania za wiele tu nie ma, to danie jest jednym z moich ulubionych właśnie ze względu na swoją prostotę.
Składniki (na 2-3 porcje)
Kurczak
- 400 g fileta z kurczaka
- 2 jajka
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Ryż curry
- 200 g ryżu (parabolicznego)
- 2 łyżki curry
- 1 łyżeczka curry
- 100 ml majonezu
- 2 łyżki keczupu
Sos majonezowy
Wykonanie
Ryż gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut. Następnie dodajemy przyprawę i podlewamy szklanką wody. Gotujemy do wyparowania wody.
Fileta oczyszczamy, kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem. Każdy kawałek dokładnie obtaczamy w mące ziemniaczanej, a następnie panierujemy w jajku. Na rozgrzany olej wykładamy kawałki kurczaka, staramy się, aby kawałki nie były sklejone ze sobą. Smażymy po 2-3 minuty każdą ze stron.
Majonez i keczup mieszamy ze sobą, dodajemy curry. Można dodać również rozgnieciony czosnek.
Danie podajemy na gorącym półmisku zaraz po usmażeniu. Smacznego 🙂
19 paź 2009 o 19:51 karoLina komentuje
Moja mama robiła kiedyś często podobnego kurczaka, tylko do sosu dodawała jeszcze łyżeczke dżemu z czerwonej porzeczki. To jest zdecydowanie przepyszne, więc chyba pora sobie przypomnieć ten smak.
19 paź 2009 o 19:55 Ola komentuje
Pamiętam, że w oryginalnym przepisie rzeczywiście był dżem z czerwonej porzeczki, ale nigdy nie odważyłam się spróbować takiego połączenia. Może warto w końcu się przełamać 🙂
4 cze 2011 o 18:57 PROROCK komentuje
a co to jest ryż 'paraboliczny’ ??????? :P:P:P:P