Klopsiki ze szpinakiem z makaronem
Bardzo smaczne, proste danie, które z powodzeniem może stać się jednym z ulubionych. Delikatne pulpeciki ze szpinakiem podane z makaronem na pewno przypadną do gustu domownikom.
Składniki (4 porcje)
Pulpeciki:
- 500 g mięsa mielonego z szynki lub łopatki
- 200 g świeżego szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- 3 łyżki oleju
- 1 jajko
- pół namoczonej kajzerki
Dodatki:
- 100 g świeżego szpinaku
- 200 g śmietany 30%
- makaron do podania
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- parmezan
Wykonanie
Na patelnię dodajemy umyty szpinak (200 g), doprawiamy go solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową i podlewamy 2 łyżkami wody. Dusimy kilka minut do miękkości. Przekładamy do zmielonego mięsa. Dodajemy całe jajko, odciśniętą kajzerkę, przeciśnięty czosnek i zagniatamy na jednolitą masę. Mokrymi rękami formujemy pulpeciki, które następnie smażymy na oleju po kilka minut z każdej strony. Gdy będą już usmażone, dokładamy pozostały szpinak i wlewamy śmietankę. Całość gotujemy około 15 minut, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, na koniec dodajemy oliwę. Wykładamy go na talerz, polewamy sosem, nakładamy pulpeciki i posypujemy startym parmezanem. Smacznego 🙂
