domowy ketchup keczup ketchup przecier pomidorowy

Gdy pomidory pachną jeszcze jak prawdziwe pomidory, należy je wykorzystać w odpowiedni sposób. Jednym z tych sposobów jest domowy ketchup.

Składniki

2 kg pomidorów lima
2 cebule
3 łyżki octu
kilka ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz

Wykonanie

Pomidory dokładnie myjemy, kroimy w cząstki, przekładamy do dużego garnka i gotujemy wraz z pokrojoną w kostkę cebulą na niewielkim ogniu około 1 godzinę. Po tym czasie pomidory powinny się rozgotować. Teraz następuje najbardziej czasochłonny moment, należy przetrzeć pomidory przez drobne sitko. W osobnym garnku podgrzewamy ocet z zielem angielskim, solą i pieprzem przez około minutę pod przykryciem. Ziarenka ziela wyciągamy, a resztę przelewamy do przetartych pomidorów, które gotujemy jeszcze około godzinę. Całość doprawiamy wedle uznania. Po tym czasie przekładamy ketchup do wyparzonych butelek lub słoików i pasteryzujemy kilkanaście minut. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Inne. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.