pasztet drobiowo wieprzowy pasztet zapiekany pasztety domowej roboty

Pasztety przygotowywane w domu nie mają sobie równych. Smakują dokładnie tak, jak chcemy, stanowią wspaniały dodatek do kanapek, a przygotowanie wcale nie jest czasochłonne.

Składniki

700 g łopatki wieprzowej
300 g fileta z kurczaka
400 g podgardla
2 listki laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
2 czerstwe kajzerki
3 jajka
sól, pieprz
majeranek

Wykonanie

Mięso oczyszczamy, kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy do miękkości z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Pod koniec gotowania dodajemy sól oraz pieprz. Mięso wyciągamy z wywaru (nie wylewamy!) i gdy ostygnie, mielimy przez maszynkę do mięsa. Czynność powtarzamy trzykrotnie. Do zmielonego mięsa dodajemy jajka, namoczone kajzerki i mieszamy na jednolitą masę. Dolewamy pół szklanki wywaru, w którym gotowało się mięso, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Podłużną formę (u mnie o długości ok. 25 cm i szerokości ok. 10 cm) wykładamy papierem do pieczenia, napełniamy masą i pieczemy w 180ºC przez około godzinę. Pasztet chłodzimy w lodówce. Podajemy ze świeżym pieczywem. Smacznego 🙂

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Inne. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.