Dżem z pomarańczy
Domowy dżem z czerwonych i gorzkich pomarańczy to doskonały dodatek do tostów, naleśników czy ciast. Dżem ma charakterystyczny intensywny smak i jest aromatyczny.
Składniki
Dżem z gorzkich pomarańczy
- 1 kg gorzkich pomarańczy
- 300 g cukru
- kilkanaście listków mięty
Dżem z czerwonych pomarańczy
- 1 kg czerwonych pomarańczy
- 250 g cukru
- sok z jednej cytryny
Wykonanie
Dżem z gorzkich pomarańczy nabiera swojego charakterystycznego smaku, gdy dodamy do niego skórkę. Pomarańcze myjemy, obieramy ze skórki. Z jednej pomarańczy obieramy cieniutko skórkę i kroimy w drobną kostkę. Z obranego miąższu wyjmujemy pestki, zawijamy w gazę. Miąższ, skórkę oraz związane pestki umieszczamy w rondelku i zagotowujemy. Następnie dodajemy cukier i gotujemy na niewielkim ogniu przez około godzinę. Gdy zgęstnieje, dodajemy posiekaną miętę. Dżem z czerwonych pomarańczy przygotowujemy tak samo, dodajemy również sok z cytryny. Dżem (bez pestek) przekładamy do wyparzonych słoiczków i pasteryzujemy w piekarniku przez 30 min w 90ºC. Jeśli dżem okaże się za mało słodki, dodajemy więcej cukru. Doskonale smakuje również tak przygotowany dżem przetarty na końcu przez sitko. Z dodatków polecam białą czekoladę. Smacznego 🙂
