crumble kruszonka mascarpone płatki owsiane rabarbar

Najprostsze danie z wykorzystaniem rabarbaru. Przygotowanie trwa kilka minut, a efekt jest niesamowity. Ten deser wydobywa cały urok rabarbaru, podkreśla jego kwaśny smak, który w parze z kruszonką tworzy wspaniałe połączenie.

Składniki

800 g rabarbaru
100 g płatków owsianych
110 g mąki pszennej
60 g brązowego cukru
120 g masła
1 łyżka mąki ziemniaczanej
150 g śmietany 36%
100 g serka mascarpone
2 łyżeczki cukru pudru

Wykonanie

Rabarbar oczyszczamy i kroimy w 1 cm paski. Przekładamy do garnka, dodajemy łyżkę masła i mąki ziemniaczanej. Dosypujemy 3 łyżki cukru i gotujemy do momentu, aż z mąki i soku wytworzy się różowy kisiel (około 10 minut). W tym samym czasie przygotowujemy kruszonkę z zimnego masła, pozostałego cukru, mąki i płatków. Rabarbar przekładamy do żaroodpornego naczynia i przykrywamy kruszonką. Zapiekamy w 190ºC przez 20 minut. W czasie, gdy crumble się pieką, możemy przygotować bitą śmietanę. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Gdy jest już sztywna, delikatnie dodajemy serek mascarpone i ubijamy jeszcze chwilę. Crumble podajemy jeszcze ciepłe wraz ze śmietaną z serkiem. Deser równie wspaniale smakuje na zimno. Smacznego:)

Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Desery. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.