Ciasto marchewkowe
Niesamowite, aromatyczne, korzenne ciasto, które staje się coraz bardziej popularne. Bardzo dobrze smakuje z kremem z serka. Szczególnie smaczne jest następnego dnia po upieczeniu. Przepis inspirowany tym wpisem.
Składniki
- 1 szklanka startej marchewki
- 1/2 szklanki ananasów z puszki
- 1/4 szklanki orzechów laskowych
- 1/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki mąki
- 2 duże jajka
- 1 łyżka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 szklanki cukru
- 150 g kremowego serka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki masła
Wykonanie
Zaczynamy od wymieszania suchych składników. Mąkę, proszek do pieczenia i cukier mieszamy ze sobą, dosypujemy przyprawy. Jajka mieszamy z olejem, następnie dodajemy do suchych składników i mieszamy łyżką. Dodajemy startą marchewkę, posiekane drobno orzechy oraz pokrojonego w kawałki ananasa. Okrągłą formę wykładamy papierem i przekładamy do niej ciasto. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 40 minut. Studzimy na zewnątrz piekarnika. Gdy ciasto ostygnie przygotowujemy krem. Serek rozcieramy z cukrem pudrem i masłem i nakładamy na wierzch ciasta. Smacznego 🙂
2 kwi 2012 o 16:47 Gosia komentuje
hmm kiedyś już próbowałam robić marchewkowe, ale mi nie wyszło, spróbuję jeszcze raz. mam pytanie dot. serka, co to za serek ma być, chodzi ci o taki homogenizowany? i czy masło ma być roztopione?
2 kwi 2012 o 19:17 Ola komentuje
Masło powinno być zimne z lodówki, ucieramy je z serkiem kremowym, ja użyłam serka philadelphia.