Babka ziemniaczana
Proste i smaczne danie z kuchni regionalnej. Podstawą babki są starte ziemniaki, dodatki możemy dobierać wedle upodobań. Wspaniale smakuje z kwaśną śmietaną.
Składniki
- 1,2 kg ziemniaków
- 100 g wędzonego bekonu
- 2 cebule
- 1 duże jajko
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz
- majeranek
Wykonanie
Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Odstawiamy na kilkanaście minut, aby puściły sok. Bekon kroimy w drobną kostkę i podsmażamy, dodajemy pokrojoną drobno cebulę i smażymy na niewielkim ogniu, aż cebula będzie miękka. Prostokątną formę (moja o wymiarach 7 cm x 20 cm) natłuszczamy i wykładamy papierem do pieczenia. Ziemniaki odsączamy, dodajemy jajko, mąkę, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, następnie dodajemy usmażoną cebulkę z bekonem. Wszystkie składniki mieszamy i nakładamy do formy, wierzch pokrywamy odrobiną oleju. Piekarnik nagrzewamy do 200ºC i pieczemy babkę przez ok. 1,5 h. Podajemy z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem. Smacznego 🙂
11 lip 2020 o 19:50 Grzegoez komentuje
220 oC przez 1,5 h oj chyba się grodzkie spali
12 lip 2020 o 7:14 Ola komentuje
Babka musi piec się długo w wysokiej temperaturze, ale można zacząć od 200 stopni i w razie potrzeby wydłużyć czas lub na koniec zwiększyć temperaturę.