Sernik z białą czekoladą
Bardzo smaczny, rozpływający się w ustach sernik. Wierzch to krucha biała czekolada, pod którą znajduje się delikatna, kremowa masa serowa.
Składniki
Spód
- 80 g herbatników maślanych
- 50 g stopionego masła
Masa serowa
- 0,5 kg sera na serniki (musi być gładki)
- pół szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Polewa
- 100 g białej czekolady
Wykonanie
Herbatniki kruszymy, dodajemy roztopione masło i taka masą wykładamy dno okrągłej formy o średnicy 22 cm. Formę wstawiamy do lodówki na około pół godziny.
Ser, żółtka i cukier miksujemy na jednolitą masę. Ubijamy białka na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z masą serową. Możemy do sera dodać odrobinę olejku śmietankowego. Dosypujemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy. Masę wykładamy na warstwę herbatników i wstawiamy do piekarnika do temperatury 170ºC na około godzinę. Aby ciasto nie zrumieniło się u góry, ciasto przykrywamy folią aluminiową. Gdy ciasto jest już upieczone i dobrze wystudzone, polewamy je roztopioną w kąpieli wodnej białą czekoladą. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Podajemy na przykład z sosem truskawkowym. Smacznego 🙂
13 wrz 2009 o 11:19 wiosenka27 komentuje
Bardzo ładny serniczek. I zdjęcie takie apetyczne. Ja wczoraj robiłam sernik z białą czekoladą ale według innego przepisu:) Pozdrawiam:)
13 wrz 2009 o 11:26 Ola komentuje
Widziałam Twój sernik, na pewno jest pyszny 🙂
13 wrz 2009 o 14:06 viridianka komentuje
krucha biała czekolada na wierzchu?! to cos zdecydowanie dla mnie, mniam, mniam
14 wrz 2009 o 9:50 GastroMonia komentuje
Ależ to wygląda pięknie!
5 paź 2009 o 8:55 mafilka komentuje
Niby zwykły, a niezwykły 🙂 Tylko czy z taką czekoladą na górze to się dobrze kroi?
5 paź 2009 o 10:35 Rafał komentuje
Nie robiłem, ale kroiłem (jako tester!), więc mogę powiedzieć, że bez ciepłego nożna się nie obejdzie.
19 lut 2010 o 23:57 Dunka komentuje
Mam problem z dostaniem standardowego sera do sernika (tłustego, kupowanego na wagę w lokalnym sklepie…) – jest jakiś bliski (najlepiej międzynarodowy, bo niestety, jestem w Danii) odpowiednik? Na przykład czy ser Philadelphia może być?
21 lut 2010 o 19:03 Ola komentuje
Z Philadelphi nie piekłam jeszcze tego sernika, myślę jednak, że z powodzeniem się nadaje. Ważne, by ser był bardzo gładki. Jak najbardziej sprawdzą się sery gotowe do serników, których już nie trzeba mielić (np. President).
26 lut 2010 o 11:53 Pati komentuje
Robię podobny, ale białą rozpuszczoną czekoladę wlewam do masy serowej. Pyszne, choć kaloryczne!