Brownie z kokosowym pudrem
Proste ciasto czekoladowe to niezawodny sposób na szybki deser, który rozpływa się w ustach. Mocno czekoladowe ciasto pokryte jest grubą warstwą polewy i pudrem kokosowym, co razem daje bardzo smaczne połączenie.
Składniki
Ciasto
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 70 g ciemnej czekolady
- 140 g masła
- 80 ml mleka
- 170 g mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa
- 50 g czekolady mlecznej
- 50 g czekolady ciemnej
- 4 łyżki słodkiej śmietanki 30%
Puder kokosowy
- 4 łyżki wiórków kokosowych
- 2 łyżki cukru pudru
Wykonanie
Rozgrzewamy piekarnik do 170ºC. Prostokątną formę o wymiarach ok. 20×30 cm smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia.
Całe jajka oraz cukier roztrzepujemy trzepaczką lub miksujemy, ale tylko do lekkiego spienienia jajek. W międzyczasie roztapiamy masło i czekoladę (polecam dodać kilka kostek czekolady miętowej, ciasto zyska na smaku). Do masy jajecznej dodajemy mleko, wlewamy roztopione masło z czekoladą i przesiewamy mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy do połączenia (nie za długo) i przelewamy do blaszki. Ciasto wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu ciasto studzimy w formie. Gdy lekko przestygnie, możemy zacząć przygotowywać polewę. Czekoladę oraz śmietankę podgrzewamy i mieszamy do połączenia. Wierzch ciasta polewamy czekoladą.
Wiórki kokosowe rozdrabniamy w malakserze lub młynku do kawy, mieszamy z cukrem pudrem i za pomocą sitka lub przesiewacza do mąki posypujemy ciasto. Deser kroimy na porcje. Smacznego 🙂
