Ciemna tarta z borówkami
Bardzo eleganckie ciasto doskonałe na sezon letni. Świetnie sprawdza się z borówkami, z pewnością pasują tu również maliny lub jeżyny. Wbrew pozorom tarta nie jest czasochłonna, wystarczy tylko chwilę poczekać, aż się ochłodzi w lodówce.
Składniki
Spód
- 150 g mąki
- 100 g masła
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżka cukru
- szczypta soli
Krem
- 100 g śmietanki
- 150 g mlecznej czekolady
- 50 g masła
- 100 g serka mascarpone
Dodatki
- 200 g borówek
- kakao do posypania
Wykonanie
Mąkę, kakao, cukier, sól i masło zagniatamy na jednolitą masę. Ciasto powinno być dosyć miękkie. Podłużną formę na tartę (u mnie 11 cm x 35 cm) wykładamy ciastem i wstawiamy do lodówki na pół godziny. Piekarnik nagrzewamy do 180ºC i pieczemy spód przez około 20 minut. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika.
W rondelku umieszczamy śmietankę, serek i masło, wszystko podgrzewamy do rozpuszczenia się. Dodajemy połamaną w kawałki czekoladę i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Krem pozostawiamy do wystygnięcia. Gdy nie jest już gorący, przelewamy go na upieczony spód i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Po tym czasie na wierzchu ciasta układamy borówki i posypujemy kakao. Smacznego 🙂
13 sie 2015 o 15:33 Martha komentuje
Wow, ta tarta wygląda mistrzowsko! 🙂
Cudnie Ci wyszła! *.*
17 sie 2015 o 17:49 Avifly komentuje
Wygląda jak z obrazka 😀 Normalnie strach taką ruszyć 😉