Smażone pierogi z mięsem
U mnie w domu nazywane pierogami afrykańskimi. Wspaniały pomysł na obiad, mogą również stanowić ciekawą przekąskę. Powstają jako swego rodzaju efekt uboczny rosołu. Jednego dnia gotujemy zupę, a drugiego na naszym stole pojawiają się te smaczne pierożki.
Składniki (~30 pierogów)
Farsz
- pół kurczaka
- 1 cebula
- sól, pieprz, papryka ostra, przyprawa do kurczaka
Ciasto
- pół kg mąki
- ciepła woda
- 1 płaska łyżeczka soli
- olej do smażenia
Wykonanie
Z kurczaka (ja miałam tylną część, dwie ćwiartki) gotujemy rosół. Oczywiście nie jest to konieczne, po prostu potrzebujemy ugotowanego kurczaka. Mięso dokładnie oddzielamy od kości i drobno kroimy. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, następnie dodajemy kurczaka. Smażymy kilkanaście minut, przyprawiamy tak, aby farsz był dosyć ostry.
Do mąki i soli dodajemy ciepłą wodę w takiej ilości, aby ciasto nie lepiło się do rąk. Dokładnie zagniatamy, następnie rozwałkowujemy i wycinamy kółka np. szklanką. Oczywiście można pokroić ciasto w kwadraty i zrobić trójkątne pierogi. Zaczynamy lepienie 🙂 Gdy pierogi będą już gotowe, wrzucamy je na gorący głęboki olej i smażymy przez około 2 minuty (do zarumienienia się). Wykładamy pierożki na papierowy ręcznik. Podajemy na ciepło lub zimno z sosem czosnkowym lub innum ulubionym. Smacznego 🙂
3 sie 2009 o 20:15 cudawianki komentuje
koniecznie do zrobienia! 🙂
4 sie 2009 o 7:28 kasiaaaa24 komentuje
Super pomysł na pierogi 🙂 Nie pomyślałabym o takim nadzieniu a musi być pyszne. Zapisuję do zrobienia 🙂
4 sie 2009 o 11:03 .agatka. komentuje
Nie mogę, nie mogę się powstrzymać od komentarza!
Pierogi wyglądają obłędnie pięknie i są przepyszne. Kiedyś miałam przyjemność jeść, ale w wersji bezmięsnej. Teraz koniecznie do wypróbowania i koniecznie w mięsem.
Pozwolę sobie dodać Twój blog do ulubionych na moim blogu 🙂
Pozdrawiam
Agata
6 gru 2009 o 11:03 Beata komentuje
Musze powiedziec ze pierwszy raz bede robic sama pierogi na swieta,kiedys to tata zawsze je robil a teraz czas na mnie i mysle ze beda one bardzo smaczne tym bardziej iz bardzo lubie kurczaka tym bardziej pikantnego.:D
1 paź 2010 o 20:20 Justyna komentuje
ja smażone pierogi robie trochę inaczej,
ciasto robie na drożdżach jak na pączki (tylko bez cukru), natomiast farsz z mięsa, po usmażeniu są pulchne i przepyszne:) polecam:):)
3 paź 2010 o 14:53 Ojciec Dyrektor komentuje
Uwielbiam smażone pierogi.