Kremowy sernik z suszonymi śliwkami w rumie
Pyszny, kremowy sernik na ciemnym owsianym spodzie. Zanurzone w serze suszone śliwki z dodatkiem rumu dopełniają dzieła.
Składniki
Spód
- 100 g płatków owsianych
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki miodu
- 80 g masła
Masa serowa
- 1 kg sera trzykrotnie mielonego
- 400 g mleka zagęszczonego słodzonego
- 2 jajka
- 100 g suszonych śliwek
- 4 łyżki rumu
Wykonanie
Śliwki zalewamy rumem. Płatki owsiane mieszamy z kakao i wysypujemy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch polewamy miodem i wszystko zapiekamy przez 15 minut w 190ºC, studzimy i blendujemy na proszek. Do tak przygotowanej mieszanki dodajemy roztopione masło i układamy na spód okrągłej formy do pieczenia (średnica ok. 20 cm) wyłożonej papierem. Podpiekamy 10 minut w 170ºC. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Ser miksujemy z jajkami i mlekiem słodzonym. W razie potrzeby możemy dodać również cukier, ponieważ sernik przygotowany zgodnie z przepisem nie jest zbyt słodki. Masę serową wykładamy na podpieczony spód, na wierzch układamy pokrojone śliwki. Sernik przykrywamy folią aluminiową i pieczemy około 50 minut w 170ºC. Po tym czasie ściągamy folię i pieczemy ciasto jeszcze 5 minut. Sernik studzimy w piekarniku, przed podaniem chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂
19 paź 2013 o 10:45 Marzena komentuje
Piękny sernik! Czy nie opada podczas otwierania piekarnika w celu zdjęcia folii aluminiowej?
19 paź 2013 o 11:19 Ola komentuje
Sernik zachowuje swój kształt i nie opada.
19 paź 2013 o 13:59 Monika Kielewska-Antiphan komentuje
czy to znaczy, ze pieczenie pod folia pomaga w tym, by serniki nie opadaly?
19 paź 2013 o 14:15 Marzena komentuje
folia ma chyba służyć temu, aby sernik nie spiekł się od góry
20 paź 2013 o 9:45 Ola komentuje
Potwierdzam 🙂
19 paź 2013 o 12:56 Magda C. komentuje
Sernik wygląda genialnie! Czym mogłabym zastąpić rum, bo nie przepadam? A koniecznie chciałabym go zrobić 🙂
20 paź 2013 o 9:46 Ola komentuje
Można spróbować namoczyć śliwki w ekstrakcie z wanilii lub innym alkoholu (np. whisky).
19 paź 2013 o 13:41 jula komentuje
wygląda mega puszyście, kremowo i pysznie!
19 paź 2013 o 14:02 Anita komentuje
REWELACJA:)
19 paź 2013 o 18:55 gin komentuje
Taki wysoki, cudownie biały, i te śliwki… Wyjątkowo eleganckie ciasto 🙂
19 paź 2013 o 23:10 Wypieki Beaty komentuje
Fajny pomysł na spód 🙂
13 lip 2015 o 20:44 ppatis komentuje
Na jakich ustawieniach piekarnika piec ten sernik? Grzanie góra i dól?
14 lip 2015 o 8:07 Ola komentuje
Tak, góra dół bez termoobiegu.
22 lip 2015 o 11:05 Kasia komentuje
A czy folia podczas tak długiego pieczenia nie topi się w piecyku ?
22 lip 2015 o 16:50 Rafał komentuje
Temperatura topnienia glinu to 660,32 °C.