Szarlotka z budyniem i wiórkami kokosowymi

Bardzo smaczna wersja szarlotki z dodatkiem wiórków kokosowych. Smak jabłek i budyniu świetnie współgra z kokosem, ciasto jest kruche i pięknie pachnie.

Składniki

Ciasto

  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 180 g masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 duże jajko
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Masa jabłkowa i budyniowa

  • 1,5 kg jabłek
  • 2-3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
  • 0,5 l mleka
  • 3 łyżki wiórków kokosowych

Wykonanie

Przygotowanie ciasta rozpoczynamy od zagniecenia kruchego ciasta. Przesiane mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy pokrojone w kawałki zimne masło i zagniatamy ciasto. Gdy masło jest już roztarte z mąką, dodajemy cukier oraz jajko i ponownie zagniatamy ciasto, aż będzie miało jednolitą strukturę. Na koniec dosypujemy wiórki kokosowe, formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na około godzinę.

Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne, następnie kroimy w mniejsze kawałki i przekładamy do dużego garnka. Dosypujemy cukier (ilość dostosowujemy do własnego gustu i słodkości jabłek) oraz 2 łyżki wiórków kokosowych i gotujemy na niewielkim ogniu przez kilkanaście minut, aż jabłka zaczną puszczać sok, ale nie będą się jeszcze rozpadać.

Budyń przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, dosypujemy łyżkę wiórków kokosowych, przykrywamy folią spożywczą, aby nie wytworzył się kożuch.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na dwie porcje i każdą rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami papieru do pieczenia. Jedną część ciasta umieszczamy w blaszce (u mnie o wymiarach 25 cm x 28 cm) papierem do spodu, docinamy brakujące i wystające kawałki i dziurkujemy. Na wierzch wykładamy jabłka, następnie budyń i rozwałkowane ciasto. Wierzch również dziurkujemy, szarlotkę pieczemy w 160ºC przez 45 minut, następnie zwiększamy temperaturę do 180ºC i pieczemy jeszcze 10 minut. Przed podaniem studzimy i posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Szarlotka z budyniem i wiórkami kokosowymi

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Ciasto z jabłkami i malinową nutą
Ciasto z jabłkami i malinową nutą
 
Proste ciasto z truskawkami na Euro 2012
Proste ciasto z truskawkami na Euro 2012
 
Ciasto jogurtowe z ananasem i wiśniami kandyzowanymi
Ciasto jogurtowe z ananasem i wiśniami kandyzowanymi
 
Jogurtowe ciasto z truskawkową pianką
Jogurtowe ciasto z truskawkową pianką
 
Mangoffee – proste szybkie ciasto z mango bez pieczenia
Mangoffee – proste szybkie ciasto z mango bez pieczenia
 
Jogurtowe ciasto z truskawkami
Jogurtowe ciasto z truskawkami

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Szarlotka z budyniem i wiórkami kokosowymi”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.