Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese z pewnością pojawia się na wielu stołach. Każdy ma swój przepis z ulubionymi dodatkami i przyprawami, które w kuchni włoskiej odgrywają bardzo ważną rolę. Tradycyjne bolognese powinno przyrządzać się kilka godzin, mój przepis jest dla tych, którzy nie lubią czekać.
Składniki (na 4 porcje)
Sos
- 400 g mielonego mięsa (wieprzowego)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz, papryka czerwona
- 2 łyżki oliwy
- 2 listki laurowe
Makaron
- 500 g suchego makaronu
- 1 łyżka oliwy
- 100 g startego żółtego sera
Wykonanie
Drobno posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oliwie. Dodajemy mielone mięso i smażymy do momentu, aż mięso będzie brązowe. Następnie dodajemy posiekane pomidory z puszki wraz z sosem i gotujemy kilka minut. Jeśli sos jest zbyt gęsty, możemy dodać trochę wody. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką, dosypujemy suszone zioła. Gdy sos jest gotowy, wyciągamy liście laurowe.
Makaron gotujemy w wodzie z oliwą. Układamy na talerzu, polewamy sosem i posypujemy startym serem. Podajemy ze świeżymi listkami bazylii. Smacznego 🙂
