Sernik z rabarbarem

Przepis z kategorii Ciasta z owocami, Serniki 19 maja 2013 dyskusja 1 drukuj przepis

Sernik w mniej tradycyjnej formie. Połączenie kruchego spodu, masy serowej i rabarbaru tworzy ciekawą i smaczną kompozycję. Kwaskowaty rabarbar świetnie przełamuje łagodny smak sera. Zmodyfikowany przepis z kwietniowo-majowego numeru Donna Hay Magazine.

Składniki

Spód

  • 150 g ciasteczek pełnoziarnistych
  • 40 g masła

Masa serowa

  • 300 g ricotty
  • 400 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  • 3 jajka
  • 50 ml śmietanki 30%
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • 110 g cukru

Wierzch rabarbarowy

  • 300 g rabarbaru
  • 75 g cukru

Wykonanie

Formę o wymiarach 7 cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia. Ciasteczka rozdrabniamy w blenderze i mieszamy z roztopionym masłem. Tak przygotowaną mieszanką wykładamy dno formy i podpiekamy przez 15 minut w 170ºC. W międzyczasie przygotowujemy masę serową. Do twarogu i ricotty dodajemy cukier oraz wbijamy po jednym jajku ubijając mikserem. Dolewamy śmietankę oraz dodajemy ziarenka z wanilii. Jeśli masa okaże się za mało słodka, możemy zwiększyć ilość cukru. Ser przekładamy na podpieczony spód, blaszkę przykrywamy folią aluminiową i pieczemy sernik w 160ºC przez około godzinę. Ciasto studzimy na zewnątrz piekarnika.

Rabarbar oczyszczamy z włókien i kroimy na kawałki o długości 7 cm. Zasypujemy cukrem i czekamy kilka minut, aż puści sok. Rabarbar przekładamy do blaszki, dodajemy 2 łyżki soku i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy w piekarniku przez około 15 minut w 180ºC, aż rabarbar będzie miękki. Gdy sernik oraz rabarbar ostygną, układamy kawałki rabarbaru na wierzchu ciasta i polewamy syropem. Podajemy schłodzony. Smacznego 🙂

Sernik z rabarbarem
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 694 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z owocami, Serniki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Sernik z rabarbarem

9 Cze 2013 o 14:00 Rafał komentuje

Pyszny sernik Donny Hay 😉

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.