Sernik kremowy z podpalanym cukrem

Pyszny kremowy sernik na kruchym spodzie. Ser jest nie za słodki, delikatny, o smaku wanilii, wierzch to podpalany cukier, a spód eksperymentalnie przygotowałam z mąki ziemniaczanej. Całość pycha.

Składniki

Spód

  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 3 łyżki cukru

Masa serowa

  • 500 g twarogu trzykrotnie mielonego
  • 200 g serka mascarpone
  • 100 g śmietanki 30%
  • 2 jajka
  • 5 łyżek cukru
  • ziarenka z jednej laski wanilii
  • cukier na wierzch

Wykonanie

Mąkę ziemniaczaną oraz pszenną przesiewamy, dodajemy posiekane masło i cukier i zagniatamy kruche ciasto. Okrągłą formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Spód oraz boki wylepiamy ciastem. Podpiekamy w 170ºC przez około 12 minut.

Twaróg wraz z serkiem mascarpone miksujemy z cukrem i jajkami. Robimy to delikatnie starając się nie napowietrzać sera. Dodajemy śmietankę oraz wanilię. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, możemy dodać łyżkę mąki. Masę serową przelewamy na podpieczony spód i pieczemy w 170ºC około 50 minut. Po tym czasie wierzch ciasta posypujemy cukrem i podpalamy palnikiem lub pozostawiamy przez chwilę w piekarniku na funkcji grill. Po ostudzeniu sernik chłodzimy w lodówce. Smacznego 🙂

Sernik kremowy z podpalanym cukrem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik na zimno z owocami
Sernik na zimno z owocami
 
Pascha wielkanocna
Pascha wielkanocna
 
Sernik na kruchym spodzie z musem śliwkowym
Sernik na kruchym spodzie z musem śliwkowym
 
Sernik dyniowy z musem śliwkowym
Sernik dyniowy z musem śliwkowym
 
Sernik waniliowy z czereśniami
Sernik waniliowy z czereśniami
 
Sernik z malinami
Sernik z malinami

Przepisy z innych blogów

2 komentarze do przepisu “Sernik kremowy z podpalanym cukrem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.