Risotto
Ekspresowy obiad, który można przygotować w ilości wystarczającej na dwa dni. Właśnie drugiego dnia risotto jest najsmaczniejsze, jest bardzo aromatyczne i z chęcią sięgamy po dokładkę.
Składniki (na 4 porcje)
- 400 g ryżu do risotto (arborio)
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 200 g fileta z kurczaka
- 2 łyżki kukurydzy konserwowej
- 200 g mieszanki warzyw do chińszczyzny
- 2 łyżki mrożonego zielonego groszku
- 2 łyżeczki kurkumy
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki suszonej mięty
- 1/2 łyżeczki suszonego kopru włoskiego
- 2 łyżki oliwy
Wykonanie
Łyżkę oliwy podgrzewamy i podsmażamy ryż. Gdy stanie się już przezroczysty (po około 2 minutach), wlewamy bulion i gotujemy około 15 minut.
Na pozostałej oliwie smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka, dodajemy wszystkie warzywa i smażymy przez 10 -15 minut. Do ugotowanych warzyw z mięsem dodajemy ryż i dosypujemy przyprawy. Można użyć gotowej mieszanki do kuchni orientalnej, jednak bardzo ważna jest kurkuma, nadaje specyficzny smak i piękny kolor. Risotto smażymy jeszcze przez 10 minut i podajemy. Smacznego 🙂
Ola jest autorką tego przepisu, tak samo jak 769 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami.
Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o
w kategorii Dania jednogarnkowe, Drób. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0.
Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.
11 lis 2009 o 18:42 wiosenka27 komentuje
Ja też bardzo lubię risotto, super kolorek:)
18 lis 2009 o 11:48 lu is a foodie komentuje
Danie rzeczywiscie piekne, ale wydaje mi sie, ze to jest bardziej smazony ryz (fried rice) podobny do tych ktore mozna dostac w amerykanskich knajpach z chinszczyzna.
roznica polega na tym, ze w risotto wszytskie skladniki i ryz dochodza razem w jednym naczyniu, nawzajem soba przesiakaja. fried rice to polaczenie gotowych skladnikow (tak jak tu) i wspolne ich zesmazenie.
moge sie oczyisice mylic, i roznica w nazwie nie ma az takiego znaczenia, bo takie ryzowe dania, zwlaszcza tak sloneczne, to cudowna propozycja na jesienny czas 🙂
pozdrawiam!
18 lis 2009 o 19:19 Ola komentuje
My nazywamy risottem wszystko, co ma w sobie ryż jako główny składnik 🙂 Ale rzeczywiście to danie to nie typowe risotto, a właśnie smażony ryż z dodatkami. Teraz już muszę koniecznie zrobić risotto z prawdziwego zdarzenia 🙂