Mini pączki

Świetna propozycja na tłusty czwartek. Mini pączki z ciasta drożdżowego z dodatkiem śmietanki i masła. Najlepiej przygotować ciasto dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce, a rano usmażyć pyszne pączki.

Składniki (ok. 35 sztuk)

  • 350 g mąki
  • 100 ml mleka
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 1 jajko
  • 10 g drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • konfitura lub serek do nadziewania
  • olej i smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce. Drożdże powinny zacząć się pienić. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże z mlekiem, śmietankę i cukier. Całość mieszamy za pomocą miksera. Wbijamy jajko i nadal mieszamy, ciasto powinno mieć jednolitą konsystencje i odchodzić od ścianek miski. Następnie dodajemy pokrojone w kawałki masło i cały czas zagniatamy ciasto, powinno to trwać około 15 minut, a ciasto powinno być elastyczne. Odstawiamy je do lodówki, jeśli chcemy przygotować pączki następnego dnia. Jeśli nie, to ciasto powinno urosnąć w ciepłym miejscu (potrwa to około godzinę). Po nocy w lodówce wyjmujemy z niej ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Następnie wyjmujemy je z miski i rozciągamy na posypanym mąką blacie. Tworzymy placek o grubości około 1 cm, wycinamy z niego okrągłe kółka (o średnicy około 5 cm). Pączki przykrywamy ściereczką i pozwalamy im urosnąć (ok. 30 min). W rondelku rozgrzewamy olej ze smalcem (w proporcji 2/3 oleju i 1/3 smalcu). Gdy tłuszcz ma już odpowiednią temperaturę (ok. 180ºC) smażymy pączki po około 2 minuty z każdej strony. Odsączamy je na ręczniku papierowym i gdy lekko przestygną, nadziewamy konfiturą różaną lub dowolną inną, możemy też nadziać je serkiem homogenizowanym. Pączki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Mini pączki
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Pączki, faworki, oponki. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

3 komentarze do przepisu Mini pączki

24 Lut 2014 o 13:05 Paula komentuje

ile paczkow wychodzi z tego przepisu ? 🙂 pozdrawiam

Odpisz na ten komentarz
24 Lut 2014 o 17:40 Ola komentuje

Z podanych składników wychodzi około 35 mini pączków.

Odpisz na ten komentarz
24 Lut 2014 o 15:10 magma komentuje

wyglądają świetnie, u mnie tez dzisiaj pączki:)

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.