Mini pączki

Świetna propozycja na tłusty czwartek. Mini pączki z ciasta drożdżowego z dodatkiem śmietanki i masła. Najlepiej przygotować ciasto dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce, a rano usmażyć pyszne pączki.

Składniki (ok. 35 sztuk)

  • 350 g mąki
  • 100 ml mleka
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 1 jajko
  • 10 g drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • konfitura lub serek do nadziewania
  • olej i smalec do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce. Drożdże powinny zacząć się pienić. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże z mlekiem, śmietankę i cukier. Całość mieszamy za pomocą miksera. Wbijamy jajko i nadal mieszamy, ciasto powinno mieć jednolitą konsystencje i odchodzić od ścianek miski. Następnie dodajemy pokrojone w kawałki masło i cały czas zagniatamy ciasto, powinno to trwać około 15 minut, a ciasto powinno być elastyczne. Odstawiamy je do lodówki, jeśli chcemy przygotować pączki następnego dnia. Jeśli nie, to ciasto powinno urosnąć w ciepłym miejscu (potrwa to około godzinę). Po nocy w lodówce wyjmujemy z niej ciasto i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość. Następnie wyjmujemy je z miski i rozciągamy na posypanym mąką blacie. Tworzymy placek o grubości około 1 cm, wycinamy z niego okrągłe kółka (o średnicy około 5 cm). Pączki przykrywamy ściereczką i pozwalamy im urosnąć (ok. 30 min). W rondelku rozgrzewamy olej ze smalcem (w proporcji 2/3 oleju i 1/3 smalcu). Gdy tłuszcz ma już odpowiednią temperaturę (ok. 180ºC) smażymy pączki po około 2 minuty z każdej strony. Odsączamy je na ręczniku papierowym i gdy lekko przestygną, nadziewamy konfiturą różaną lub dowolną inną, możemy też nadziać je serkiem homogenizowanym. Pączki posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Mini pączki

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Pączki babci Jasi
Pączki babci Jasi
 
Faworki na piwie
Faworki na piwie
 
Przepis na pączki
Przepis na pączki
 
Mini pączki z ricottą
Mini pączki z ricottą
 
Pączki pieczone
Pączki pieczone
 
Pączki z dżemem
Pączki z dżemem

Przepisy z innych blogów

3 komentarze do przepisu “Mini pączki”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.