Karpatka

Karpatka to ciasto dzieciństwa. Nietrudne w wykonaniu, efektowne i przede wszystkim tak smaczne, że nie można się od niego oderwać.

Składniki

Ciasto

  • 150 g margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy

  • 0,5 l mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 150 g masła

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W rondelku podgrzewamy wodę i rozpuszczamy w niej margarynę. Gdy woda się zagotuje, dodajemy do niej przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy aż masa zacznie odchodzić od naczynia. Pozostawiamy do ostygnięcia. Do zimnej masy dodajemy po jednym jajku i ucieramy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto dzielimy na dwie porcje. Blaszkę do ciasta o wymiarach 24 cm x 30 cm natłuszczamy i posypujemy mąką. Wykładamy na nią połowę ciasta. Pieczemy ok. 30 minut w 180ºC. Tak samo postępujemy z drugim ciastem.

Przygotowujemy krem. Odlewamy pół szklanki mleka i dodajemy do niego mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy wraz z żółtkiem i cukrem cały czas mieszając. Gdy mleko się zagotuje, dodajemy do niego mąkę wymieszaną z mlekiem i energicznie mieszamy. Powinien powstać gęsty budyń, gotujemy go jeszcze ok. 30 sekund. Pozostawiamy do ostygnięcia. Budyń możemy przygotować również korzystając z gotowego w torebce. Masło rozcieramy mikserem na puszystą masę i dodajemy po jednej łyżce zimnego budyniu. Jeśli budyń jest bardzo gęsty i łącząc się z masłem pozostają grudki, warto wymieszać krem w blenderze, wtedy masa będzie gładka.

Na jeden blat ciasta nakładamy krem i przykrywamy drugim. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Rolada tiramisu
Rolada tiramisu
 
Torcik miętowy
Torcik miętowy
 
Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym
Ciasto czekoladowe z musem brzoskwiniowym
 
Ciasto mocca
Ciasto mocca
 
Ciasto piegusek z kremem i galaretką
Ciasto piegusek z kremem i galaretką
 
Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym i bananami
Ciasto bez pieczenia z kremem budyniowym i bananami

Przepisy z innych blogów

Jedna reakcja do przepisu “Karpatka”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.