Karpatka

Przepis z kategorii Ciasta z kremem 13 Wrz 2012 dyskusja 1 drukuj przepis

Karpatka to ciasto dzieciństwa. Nietrudne w wykonaniu, efektowne i przede wszystkim tak smaczne, że nie można się od niego oderwać.

Składniki

Ciasto

  • 150 g margaryny
  • 1 szklanka wody
  • 1 szklanka mąki
  • 4 jajka
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Krem budyniowy

  • 0,5 l mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 150 g masła

Wykonanie

Zaczynamy od przygotowania ciasta. W rondelku podgrzewamy wodę i rozpuszczamy w niej margarynę. Gdy woda się zagotuje, dodajemy do niej przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy aż masa zacznie odchodzić od naczynia. Pozostawiamy do ostygnięcia. Do zimnej masy dodajemy po jednym jajku i ucieramy do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto dzielimy na dwie porcje. Blaszkę do ciasta o wymiarach 24 cm x 30 cm natłuszczamy i posypujemy mąką. Wykładamy na nią połowę ciasta. Pieczemy ok. 30 minut w 180ºC. Tak samo postępujemy z drugim ciastem.

Przygotowujemy krem. Odlewamy pół szklanki mleka i dodajemy do niego mąkę pszenną i ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotowujemy wraz z żółtkiem i cukrem cały czas mieszając. Gdy mleko się zagotuje, dodajemy do niego mąkę wymieszaną z mlekiem i energicznie mieszamy. Powinien powstać gęsty budyń, gotujemy go jeszcze ok. 30 sekund. Pozostawiamy do ostygnięcia. Budyń możemy przygotować również korzystając z gotowego w torebce. Masło rozcieramy mikserem na puszystą masę i dodajemy po jednej łyżce zimnego budyniu. Jeśli budyń jest bardzo gęsty i łącząc się z masłem pozostają grudki, warto wymieszać krem w blenderze, wtedy masa będzie gładka.

Na jeden blat ciasta nakładamy krem i przykrywamy drugim. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem. Smacznego 🙂

jest autorką tego przepisu, tak samo jak 684 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta z kremem. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

Jedna reakcja do przepisu Karpatka

9 Paź 2012 o 8:52 przepisy.com komentuje

No własnie szukałem sprawdzonego przepisu na krem budyniowy. dzieki. stestuje

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.