Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami

Przepis z kategorii Ciasta drożdżowe 27 maja 2018 komentarze 2 drukuj przepis

Delikatne, pyszne drożdżówki z dużą ilością owoców i sera. W sezonie nie może ich zabraknąć, zwłaszcza że możemy tylko zmieniać owoce. Drożdżówki z rabarbarem i serem są lekko kwaśne, bogate w smaku i najlepsze jeszcze ciepłe.

Składniki (ok. 12 sztuk)

Ciasto

  • 140 ml mleka
  • 20 g świeżych drożdży
  • 2 łyżki cukru
  • 280 g mąki
  • 2 żółtka
  • 70 g masła

Nadzienie

  • 300 g rabarbaru
  • kilka truskawek
  • 200 g kremowego serka śmietankowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 4 łyżki słodkiej śmietanki

Kruszonka

  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 30 g masła

Lukier

  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2  łyżki soku z cytryny

Wykonanie

Zaczynamy od nastawienia zaczynu. Podgrzewamy połowę mleka, rozpuszczamy w nim drożdże, dodajemy łyżkę mąki i trochę cukru, czekamy aż zacznie się pienić. W misie miksera umieszczamy mąkę, dodajemy zaczyn, pozostały cukier, żółtko i miksujemy około 3 minuty do uzyskania jednolitego, sprężystego ciasta. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę masło i miksujemy kilka minut do połączenia składników. Ciasto przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości (ok. 1,5 h).

Gdy ciasto urośnie, wykładamy je na blat, podsypujemy mąką i dzielimy na 12 porcji. Każdą formujemy w taki sposób, aby uzyskać koła o średnicy ok. 10 cm i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Serek mieszamy z cukrem i śmietanką, następnie nakładamy go na środek przygotowanych drożdżówek. Ser powinien być dosyć gęsty. Rabarbar kroimy w plasterki i chwilkę (2-3 minuty) gotujemy z odrobiną wody, możemy dodać odrobinę cukru. Ten etap możemy pominąć i od razu nakładać surowy rabarbar.

Rabarbar umieszczamy na serze na drożdżówkach, dodajemy kilka plasterków truskawek.

Przygotowujemy kruszonkę i posypujemy nią bułeczki. Boki możemy posmarować mlekiem.

Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ok. 20-25 minut do zarumienienia. Wystudzone drożdżówki lukrujemy. Smacznego 🙂

Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami
Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami
jest autorką tego przepisu, tak samo jak 695 innych kulinarnych inspiracji na tym blogu kulinarnym ze zdjęciami. Ten przepis kulinarny został opublikowany dnia o w kategorii Ciasta drożdżowe. Możesz śledzić dyskuję o nim w kanale RSS 2.0. Możesz też dodać komentarz lub odpowiedzieć z poziomu własnej strony.

2 komentarze do przepisu Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami

29 maja 2018 o 20:46 Kuchcik gotuje komentuje

Drożdżówki bardzo smakowicie wyglądają, co zachęca do zrobienia 🙂 Zawsze obiecuję sobie, że takie zrobię, ale sezon na rabarbar jakoś tak szybko mija.

Odpisz na ten komentarz
30 maja 2018 o 5:51 Ola komentuje

Zachęcam, drożdżówki są naprawdę pyszne i bardzo łatwe do zrobienia 🙂

Odpisz na ten komentarz

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się zaraz po moim zatwierdzeniu.


Mój newsletter z przepisami

Bądź na bieżąco i subskrybuj

Partnerzy mojego bloga

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Foodki - fotografie potraw i zdjęcia kulinarne

Tasty Query - recipe search engine

Blog kulinarny Oli

Znajdziesz tutaj przepisy kulinarne ze zdjęciami. Ciekawe przepisy kulinarne na ciasta. Sporo przepisów kulinarnaych na serniki. Zdjęcia kulinarne na blogu z przepisami. Fotografie potraw. Sprzedaż zdjęć kulinarnych. Przepisy kulinarne Oli. Notatnik kulinarny. Magazyn przepisów. Biblioteka smaków. Ulubione blogi kulinarne. Proste przepisy kulinarne. Tanie zdjęcia na sprzedaż. Blog kulinarny.