Drożdżowe ciasto z rabarbarem

Pyszne ciasto, doskonałe na sezon rabarbarowy. Drożdżówka najlepiej smakuje jeszcze ciepła i raczej nie ma szansy przetrwać dłużej.

Składniki

Ciasto

  • 200 g mąki
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka
  • 15 g świeżych drożdży
  • pół szklanki cukru + 2 łyżki
  • 400 g rabarbaru
  • 50 g masła

Kruszonka

  • 50 g masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1,5 łyżki cukru

Wykonanie

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, dodajemy 2 łyżki mąki oraz łyżkę cukru. Zaczyn pozostawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier (bez 2 łyżek), wbijamy całe jajko, dodajemy pokrojone masło i wlewamy zaczyn. Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, w razie potrzeby zwiększamy ilość mąki lub mleka. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. W tym czasie oczyszczony z włókien rabarbar kroimy w 2 cm kawałki i posypujemy cukrem. Przygotowujemy kruszonkę. Masło rozcieramy w mące i cukrze, wstawiamy do lodówki. Okrągłą formę o średnicy ok. 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto drożdżowe i przykrywamy je odsączonym rabarbarem. Piekarnik nagrzewamy do 170ºC i pieczemy ciasto przez około 50 minut. Po około 30 minutach pieczenia ciasto posypujemy kruszonką. Po upieczeniu trzymamy drożdżówkę w formie przez około 10 minut. Smacznego 🙂

Drożdżowe ciasto z rabarbarem

Popularne przepisy w Mikserze Kulinarnym

Podobne przepisy kulinarne

 
Sernik z malinami
Sernik z malinami
 
Jabłecznik z maślaną kruszonką
Jabłecznik z maślaną kruszonką
 
Kruche ciasto z wiśniami i budyniem
Kruche ciasto z wiśniami i budyniem
 
Charlotte truskawkowa na dzień Mamy
Charlotte truskawkowa na dzień Mamy
 
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym
Ciasto z truskawkami i kremem budyniowym
 
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone
Torcik truskawkowy z serkiem mascarpone

Przepisy z innych blogów

4 komentarze do przepisu “Drożdżowe ciasto z rabarbarem”

Dodaj komentarz

W związku z zalewem spamu komenatrze są moderowane, pojawią się po moim zatwierdzeniu.